1.全自動粘度儀簡介

它是(shi)一種用(yong)于(yu)測試(shi)(shi)試(shi)(shi)樣(yang)(yang)粘稠度及(ji)其變化的(de)專用(yong)儀(yi)器。合理的(de)設(she)計使其可迅速加(jia)(jia)熱(re)或(huo)冷卻試(shi)(shi)樣(yang)(yang)或(huo)使試(shi)(shi)樣(yang)(yang)溫(wen)度保持恒(heng)定，從而便于(yu)用(yong)戶根據測試(shi)(shi)的(de)目(mu)(mu)的(de)選擇測試(shi)(shi)條件。RVA是(shi)目(mu)(mu)前應用(yong)于(yu)分析(xi)測試(shi)(shi)谷物、谷物加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)制(zhi)品以及(ji)淀粉(fen)糊化特性(xing)的(de)一種的(de)分析(xi)工(gong)(gong)(gong)具。在澳洲和歐美各國，已有越來越多的(de)科學家將其用(yong)于(yu)研究(jiu)糧食原料的(de)工(gong)(gong)(gong)藝品質特性(xing)以及(ji)各種添加(jia)(jia)劑與加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)藝對糧食制(zhi)品或(huo)其它加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)產品質量的(de)影響。

2.全自動粘度儀應用范圍

1.淀粉：無論(lun)是天然淀粉或變性淀粉只需13分鐘即(ji)可完(wan)成完(wan)整的糊化特性測試。

2.面粉碾磨與(yu)烘焙(bei)：可測試淀粉質量(liang)、面筋質量(liang)、活(huo)性及(ji)氣候損傷。

3.谷物、塊莖、根莖：可(ke)測試小麥、玉米、稻米、高粱、馬鈴(ling)薯、木(mu)薯等。

4.啤(pi)酒釀(niang)造：可測試大麥、烘干的(de)(de)麥芽和(he)啤(pi)酒釀(niang)造輔料及預測大麥的(de)(de)儲存期。

5.擠(ji)壓膨化(hua)食品(pin)與飼料(liao)：快餐食品(pin)、早(zao)餐谷(gu)物動物飼料(liao)的(de)熟化(hua)度。

6.蛋(dan)白(bai)質質量：小(xiao)麥面筋、脫(tuo)脂奶粉(fen)、乳清蛋(dan)白(bai)濃(nong)縮物及大(da)豆蛋(dan)白(bai)等。

7.面條與通心粉：意大利通心面條、亞洲白色加鹽和黃色加堿面條的質量。

8.凝膠: 凝膠/增厚特(te)性(xing), 水解(jie)特(te)性(xing), 凝膠化(hua)樣(yang)品的制備。

9.制(zhi)粉(fen)和(he)(he)烘(hong)焙：谷(gu)物損傷(shang)，用于蛋糕、面(mian)包、意大利面(mian)和(he)(he)面(mian)條的淀粉(fen)糊化(hua)特性、麥芽酶(mei)、真菌酶(mei)、保(bao)鮮劑、面(mian)粉(fen)熱處理、小(xiao)麥面(mian)筋質量(liang)和(he)(he)溶劑保(bao)持力檢測等。

10.乳(ru)制(zhi)(zhi)品: 人(ren)工乳(ru)酪的(de)(de)生產和(he)可溶性實驗(yan)，奶(nai)粉(fen)制(zhi)(zhi)粉(fen)時干燥溫度的(de)(de)影響(xiang)，乳(ru)制(zhi)(zhi)品飲料(liao)，奶(nai)油(you)凍，煉(lian)乳(ru)的(de)(de)老化增稠和(he)酸奶(nai)、冰激凌和(he)奶(nai)制(zhi)(zhi)品甜點制(zhi)(zhi)造的(de)(de)"微型(xing)實驗(yan)工廠"。

11.配(pei)方(fang)食品(pin)(pin)，調味品(pin)(pin): 低(di)粘(zhan)度產品(pin)(pin)（即用型(xing)），例如(ru)醬(jiang)油、番茄醬(jiang)、調味肉汁、調味品(pin)(pin)、蛋黃醬(jiang)、湯類和其(qi)它(ta)含有淀粉、凝膠&蛋白的低(di)粘(zhan)度食品(pin)(pin)；熔化實驗，例如(ru)巧(qiao)克力(li)和糕點糖果；"微型(xing)實驗工廠"小規模(mo)模(mo)擬生產過程。

3.全自動粘度儀特點

測(ce)試(shi)快速：加熱或冷卻時的溫度變化速率可以(yi)由計算機配(pei)用的軟件精確控制(zhi)，可達14oC/分鐘(zhong)。完成一(yi)次普通的標準(zhun)測(ce)試(shi)僅需(xu)13分鐘(zhong)。進行快速測(ce)試(shi)僅需(xu)要3.5分鐘(zhong)。

操(cao)作(zuo)簡(jian)便：由(you)于測(ce)試(shi)過(guo)程(cheng)及測(ce)試(shi)結果(guo)分析全部(bu)由(you)計算機控制，因此(ci)RVA的操(cao)作(zuo)非(fei)常簡(jian)單，對測(ce)試(shi)結果(guo)進行分析的操(cao)作(zuo)也十分簡(jian)便。

可靠性強：由于溫度的(de)變(bian)化和攪拌速(su)度的(de)變(bian)化均(jun)有可靠的(de)監測(ce)(ce)系統并由計算機調節(jie)控制，因此其測(ce)(ce)試結果(guo)（包括糊化曲線和測(ce)(ce)試參數）具有高度的(de)重復性和重現性。

準(zhun)確度高(gao)：除試(shi)樣制備和某些必要的(de)基本操作外，測(ce)試(shi)過程(cheng)是自動進行的(de)，因此人為(wei)誤差(cha)因素可(ke)以(yi)降(jiang)至限度，從而(er)保證(zheng)測(ce)試(shi)的(de)結果具有高(gao)度的(de)準(zhun)確性。

靈(ling)活(huo)性強：用戶可(ke)利用RVA的(de)(de)計算機軟件(jian)可(ke)根(gen)據試(shi)樣(yang)的(de)(de)特點隨(sui)意改變測(ce)試(shi)條件(jian)或選(xuan)擇測(ce)試(shi)程(cheng)序，也(ye)可(ke)根(gen)據自身(shen)業務的(de)(de)需要(yao)訂購不同型號的(de)(de)RVA，因(yin)此，RVA的(de)(de)應用范圍很廣，具有適應性和高度的(de)(de)靈(ling)活(huo)性。

適應性廣：在糧食儲藏與(yu)加工(gong)、種子科學、食品(pin)科學、谷(gu)(gu)物(wu)科學、作物(wu)育種及發酵工(gong)業中，RVA均可有廣泛用途，對(dui)需要了解相(xiang)應原(yuan)料或產品(pin)的谷(gu)(gu)物(wu)科學家、植物(wu)育種學家、谷(gu)(gu)物(wu)貿易商、面粉或淀粉生產廠(chang)(chang)的工(gong)藝師、啤酒制(zhi)造廠(chang)(chang)、種子經銷商、食品(pin)生產廠(chang)(chang)商以及飼料生產廠(chang)(chang)商來說，RVA均不失(shi)為一種理想的品(pin)質分析和檢測儀(yi)器。

4.全自動粘度儀技術參數（部分）

1.工(gong)作條件

1.1電源：220V，50Hz

1.2環境溫度：5-40℃

2.技術(shu)要求及配置(zhi)

2.1主要功(gong)能：

2.1.1符合AACC: 76-21，22-08，61-02測試方法 (必要)

2.1.2使用加熱(re)金屬塊方(fang)式(shi)加熱(re)，(必要)*

2.12可自動分析：衰(shuai)減度(du)(du)，保(bao)持強度(du)(du)、回生值(zhi)、粘度(du)(du)、攪拌值(zhi)、糊化(hua)溫度(du)(du)

2.1.4可設計多達45步(bu)的測試程序步(bu)驟(zou)

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