1.快速粘度儀rva簡介

它(ta)是一(yi)種用于(yu)(yu)測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)試(shi)(shi)(shi)樣粘稠度及(ji)其(qi)變化的專用儀器。合(he)理(li)的設計使(shi)其(qi)可迅速(su)加熱或(huo)冷卻試(shi)(shi)(shi)樣或(huo)使(shi)試(shi)(shi)(shi)樣溫(wen)度保(bao)持恒定，從而便于(yu)(yu)用戶根據測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)的目的選擇測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)條件(jian)。RVA是目前應(ying)用于(yu)(yu)分析(xi)測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)谷(gu)物、谷(gu)物加工(gong)制品(pin)以及(ji)淀(dian)粉糊化特性(xing)的一(yi)種的分析(xi)工(gong)具(ju)。在澳洲和歐(ou)美各國，已(yi)有(you)越來越多(duo)的科(ke)學家將其(qi)用于(yu)(yu)研究糧(liang)食(shi)原(yuan)料的工(gong)藝品(pin)質特性(xing)以及(ji)各種添(tian)加劑與加工(gong)工(gong)藝對糧(liang)食(shi)制品(pin)或(huo)其(qi)它(ta)加工(gong)產品(pin)質量(liang)的影響(xiang)。

2.快速粘度儀rva應用范圍

1.淀(dian)粉：無論是天然淀(dian)粉或變性(xing)(xing)淀(dian)粉只需(xu)13分鐘即可完成完整(zheng)的糊化特性(xing)(xing)測試。

2.面粉碾(nian)磨與烘焙：可測試淀粉質(zhi)量(liang)、面筋質(zhi)量(liang)、活性及氣候損傷。

3.谷(gu)物、塊莖(jing)、根莖(jing)：可測試小麥、玉(yu)米(mi)、稻米(mi)、高粱、馬(ma)鈴薯(shu)、木薯(shu)等(deng)。

4.啤(pi)酒釀造(zao)(zao)：可測試大麥、烘干的麥芽和啤(pi)酒釀造(zao)(zao)輔料及預測大麥的儲存期。

5.擠壓膨化食(shi)品(pin)(pin)與飼料：快餐(can)食(shi)品(pin)(pin)、早餐(can)谷物動(dong)物飼料的熟化度(du)。

6.蛋(dan)白(bai)質質量：小麥面筋、脫(tuo)脂奶(nai)粉、乳(ru)清蛋(dan)白(bai)濃縮物及大豆蛋(dan)白(bai)等。

7.面(mian)(mian)條(tiao)與通(tong)心(xin)粉：意大利通(tong)心(xin)面(mian)(mian)條(tiao)、亞洲白(bai)色加鹽和黃色加堿(jian)面(mian)(mian)條(tiao)的(de)質(zhi)量。

8.凝(ning)膠(jiao): 凝(ning)膠(jiao)/增厚特性(xing), 水解特性(xing), 凝(ning)膠(jiao)化樣品的(de)制備。

9.制粉(fen)和烘(hong)焙：谷物損傷，用于蛋(dan)糕、面包、意大利(li)面和面條(tiao)的淀(dian)粉(fen)糊化特性、麥(mai)芽酶(mei)、真菌酶(mei)、保(bao)鮮(xian)劑(ji)、面粉(fen)熱處理、小麥(mai)面筋質量和溶劑(ji)保(bao)持力檢測等(deng)。

10.乳制(zhi)品(pin): 人工乳酪的(de)生產和可溶性實(shi)驗(yan)，奶(nai)粉制(zhi)粉時干(gan)燥溫度(du)的(de)影響，乳制(zhi)品(pin)飲料(liao)，奶(nai)油凍(dong)，煉乳的(de)老化增稠和酸(suan)奶(nai)、冰激凌(ling)和奶(nai)制(zhi)品(pin)甜點制(zhi)造的(de)"微型實(shi)驗(yan)工廠"。

11.配方食品(pin)(pin)，調(diao)味品(pin)(pin): 低(di)粘度產(chan)品(pin)(pin)（即用(yong)型），例如醬油(you)、番茄醬、調(diao)味肉(rou)汁、調(diao)味品(pin)(pin)、蛋(dan)黃醬、湯類和其它含有淀粉、凝膠&蛋(dan)白的低(di)粘度食品(pin)(pin)；熔化實驗，例如巧(qiao)克力和糕點糖果；"微型實驗工(gong)廠"小規模(mo)模(mo)擬生(sheng)產(chan)過(guo)程。

3.快速粘度儀rva特點

測試快速：加熱或冷卻時的溫度變(bian)化(hua)速率可(ke)以由計算(suan)機(ji)配用的軟件精(jing)確控制，可(ke)達14oC/分鐘(zhong)(zhong)。完成一次普通的標準測試僅需(xu)13分鐘(zhong)(zhong)。進行(xing)快速測試僅需(xu)要3.5分鐘(zhong)(zhong)。

操作(zuo)簡(jian)便：由于測(ce)試(shi)過程(cheng)及測(ce)試(shi)結(jie)果分(fen)(fen)析全部(bu)由計算機控制，因此(ci)RVA的操作(zuo)非常簡(jian)單，對測(ce)試(shi)結(jie)果進行分(fen)(fen)析的操作(zuo)也十分(fen)(fen)簡(jian)便。

可(ke)靠性強：由于溫度(du)的變化(hua)(hua)和(he)攪拌速度(du)的變化(hua)(hua)均有可(ke)靠的監(jian)測系統并(bing)由計(ji)算機(ji)調節控制，因此其測試結(jie)果（包括(kuo)糊化(hua)(hua)曲線和(he)測試參數）具有高度(du)的重復性和(he)重現性。

準(zhun)確度高：除試樣制備和某些必(bi)要的(de)(de)基本操作(zuo)外，測試過程是(shi)自動(dong)進(jin)行的(de)(de)，因此人為誤差因素(su)可以降至限度，從而保證測試的(de)(de)結果具有高度的(de)(de)準(zhun)確性(xing)。

靈活(huo)性(xing)強：用戶(hu)可(ke)利用RVA的(de)計(ji)算機軟(ruan)件可(ke)根據試樣的(de)特(te)點隨意改變測(ce)試條(tiao)件或選擇測(ce)試程序，也可(ke)根據自身業務的(de)需要訂購不同型(xing)號(hao)的(de)RVA，因此(ci)，RVA的(de)應(ying)用范圍很廣，具有適應(ying)性(xing)和高度(du)的(de)靈活(huo)性(xing)。

適應性(xing)廣：在糧食(shi)儲藏與(yu)加工、種子科學(xue)(xue)、食(shi)品科學(xue)(xue)、谷物科學(xue)(xue)、作物育種及(ji)(ji)發(fa)酵工業(ye)中，RVA均可(ke)有廣泛用途(tu)，對需要了解相應原料或(huo)產品的谷物科學(xue)(xue)家、植物育種學(xue)(xue)家、谷物貿易(yi)商(shang)(shang)、面粉或(huo)淀(dian)粉生(sheng)(sheng)產廠的工藝師、啤酒(jiu)制造廠、種子經銷商(shang)(shang)、食(shi)品生(sheng)(sheng)產廠商(shang)(shang)以(yi)及(ji)(ji)飼料生(sheng)(sheng)產廠商(shang)(shang)來說，RVA均不失(shi)為一種理想的品質分(fen)析和(he)檢測儀(yi)器。

4.快速粘度儀rva技術參數（部分）

1.工作條件

1.1電源：220V，50Hz

1.2環(huan)境溫度：5-40℃

2.技(ji)術要(yao)求及配置

2.1主要功能：

2.1.1符合(he)AACC: 76-21，22-08，61-02測試(shi)方法 (必要)

2.1.2使用加熱(re)金(jin)屬塊(kuai)方式(shi)加熱(re)，(必要(yao))*

2.12可(ke)自動分析：衰減度(du)，保持(chi)強度(du)、回生值(zhi)、粘度(du)、攪拌值(zhi)、糊化溫度(du)

2.1.4可設計多達45步的測試(shi)程(cheng)序步驟

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