1.rva4500快速粘度分析儀簡介

它(ta)是(shi)一種(zhong)用于測(ce)(ce)試試樣粘稠度及其變(bian)化的(de)專用儀器。合(he)理的(de)設計使其可迅(xun)速(su)加(jia)熱或冷卻試樣或使試樣溫度保持恒定(ding)，從而便于用戶根據測(ce)(ce)試的(de)目的(de)選擇(ze)測(ce)(ce)試條件。RVA是(shi)目前應(ying)用于分(fen)析(xi)測(ce)(ce)試谷物(wu)、谷物(wu)加(jia)工制(zhi)品以及淀粉(fen)糊化特性(xing)的(de)一種(zhong)的(de)分(fen)析(xi)工具。在澳洲和歐(ou)美各國，已有越(yue)來越(yue)多的(de)科學家將其用于研究糧(liang)食原(yuan)料的(de)工藝品質特性(xing)以及各種(zhong)添加(jia)劑與加(jia)工工藝對(dui)糧(liang)食制(zhi)品或其它(ta)加(jia)工產品質量的(de)影響。

2.rva4500快速粘度分析儀應用范圍

1.淀粉：無論是(shi)天然(ran)淀粉或(huo)變性淀粉只需13分(fen)鐘即(ji)可(ke)完成完整的糊化(hua)特性測試。

2.面(mian)粉(fen)碾磨(mo)與烘(hong)焙：可測試淀(dian)粉(fen)質量、面(mian)筋(jin)質量、活性及氣候損傷。

3.谷物(wu)、塊莖(jing)(jing)、根(gen)莖(jing)(jing)：可測(ce)試小麥(mai)、玉米、稻(dao)米、高粱、馬鈴薯、木薯等(deng)。

4.啤酒(jiu)釀造(zao)：可測試(shi)大麥(mai)、烘干的(de)(de)麥(mai)芽和啤酒(jiu)釀造(zao)輔料及(ji)預測大麥(mai)的(de)(de)儲存期。

5.擠壓膨化食品(pin)與飼料(liao)：快餐食品(pin)、早餐谷物動物飼料(liao)的(de)熟(shu)化度。

6.蛋白質(zhi)質(zhi)量(liang)：小麥面(mian)筋、脫(tuo)脂奶粉(fen)、乳清蛋白濃縮物及大(da)豆蛋白等(deng)。

7.面條與通心粉：意大利通心面條、亞洲白色(se)(se)加(jia)(jia)鹽和黃(huang)色(se)(se)加(jia)(jia)堿面條的質量(liang)。

8.凝膠: 凝膠/增厚特(te)性, 水解特(te)性, 凝膠化樣品的(de)制備。

9.制粉(fen)和(he)烘(hong)焙：谷(gu)物(wu)損傷，用于蛋糕、面包、意大(da)利面和(he)面條的淀粉(fen)糊化特性、麥芽酶、真菌酶、保鮮劑、面粉(fen)熱(re)處理、小麥面筋質量(liang)和(he)溶(rong)劑保持力檢測等(deng)。

10.乳(ru)制(zhi)(zhi)品: 人(ren)工(gong)乳(ru)酪的(de)生(sheng)產和(he)可溶性實驗，奶(nai)(nai)粉(fen)制(zhi)(zhi)粉(fen)時干(gan)燥溫度的(de)影響，乳(ru)制(zhi)(zhi)品飲料，奶(nai)(nai)油凍，煉乳(ru)的(de)老化增(zeng)稠和(he)酸奶(nai)(nai)、冰激凌(ling)和(he)奶(nai)(nai)制(zhi)(zhi)品甜點制(zhi)(zhi)造的(de)"微型實驗工(gong)廠"。

11.配方食品(pin)，調味品(pin): 低粘度產(chan)品(pin)（即用型(xing)），例如(ru)醬(jiang)油(you)、番(fan)茄醬(jiang)、調味肉汁(zhi)、調味品(pin)、蛋黃醬(jiang)、湯類(lei)和(he)其它(ta)含有淀粉、凝膠&蛋白的低粘度食品(pin)；熔(rong)化實(shi)驗，例如(ru)巧克(ke)力和(he)糕點(dian)糖果；"微型(xing)實(shi)驗工廠"小規模(mo)模(mo)擬(ni)生產(chan)過程。

3.rva4500快速粘度分析儀特點

測(ce)(ce)試(shi)快速：加(jia)熱(re)或冷卻時的溫(wen)度(du)變化速率(lv)可(ke)以由(you)計算機配用的軟件精確(que)控制，可(ke)達14oC/分鐘(zhong)。完成一次普通的標準(zhun)測(ce)(ce)試(shi)僅需13分鐘(zhong)。進行快速測(ce)(ce)試(shi)僅需要3.5分鐘(zhong)。

操作(zuo)簡(jian)便：由(you)于(yu)測試過程及測試結果分(fen)析(xi)全部由(you)計算機控制，因此RVA的操作(zuo)非常簡(jian)單，對測試結果進行分(fen)析(xi)的操作(zuo)也十分(fen)簡(jian)便。

可靠(kao)性(xing)強：由于(yu)溫(wen)度(du)的變(bian)化(hua)和攪拌速度(du)的變(bian)化(hua)均有可靠(kao)的監測系統并由計算(suan)機調(diao)節控制，因此其(qi)測試(shi)結果（包括糊化(hua)曲線和測試(shi)參(can)數）具有高(gao)度(du)的重(zhong)復(fu)性(xing)和重(zhong)現性(xing)。

準確度高(gao)：除(chu)試樣制備和某些必要的基本操作外(wai)，測試過程是自動進行的，因此人為誤(wu)差因素可以降(jiang)至限(xian)度，從而保證(zheng)測試的結果具有高(gao)度的準確性。

靈活(huo)性強(qiang)：用(yong)戶可(ke)利(li)用(yong)RVA的(de)(de)計(ji)算機軟(ruan)件可(ke)根據試樣的(de)(de)特點隨意改變測試條件或選擇測試程(cheng)序，也可(ke)根據自身(shen)業務(wu)的(de)(de)需要訂購不(bu)同(tong)型(xing)號的(de)(de)RVA，因此(ci)，RVA的(de)(de)應用(yong)范圍很廣，具有適應性和高度的(de)(de)靈活(huo)性。

適應(ying)性廣：在糧食(shi)儲藏與加(jia)工、種子科學、食(shi)品科學、谷(gu)物(wu)(wu)(wu)科學、作(zuo)物(wu)(wu)(wu)育種及發酵工業(ye)中，RVA均(jun)可(ke)有廣泛用途，對需要了解(jie)相應(ying)原料(liao)或產(chan)品的谷(gu)物(wu)(wu)(wu)科學家(jia)、植物(wu)(wu)(wu)育種學家(jia)、谷(gu)物(wu)(wu)(wu)貿易商、面粉或淀(dian)粉生(sheng)產(chan)廠(chang)的工藝(yi)師、啤酒制造廠(chang)、種子經銷商、食(shi)品生(sheng)產(chan)廠(chang)商以及飼(si)料(liao)生(sheng)產(chan)廠(chang)商來說(shuo)，RVA均(jun)不(bu)失(shi)為一(yi)種理想(xiang)的品質分析和(he)檢測儀器。

4.rva4500快速粘度分析儀技術參數（部分）

1.工(gong)作條件

1.1電源：220V，50Hz

1.2環境溫(wen)度：5-40℃

2.技術(shu)要求及(ji)配置

2.1主要功能：

2.1.1符合AACC: 76-21，22-08，61-02測試方法(fa) (必要)

2.1.2使用加熱金(jin)屬塊(kuai)方式(shi)加熱，(必要(yao))*

2.12可自(zi)動分析(xi)：衰減(jian)度(du)(du)，保持強度(du)(du)、回生值、粘度(du)(du)、攪拌值、糊化溫度(du)(du)

2.1.4可設計多達45步(bu)的測(ce)試(shi)程序(xu)步(bu)驟

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