1.全自動特性粘度儀簡介

它是(shi)一種用(yong)(yong)于測(ce)試(shi)(shi)試(shi)(shi)樣粘稠度及其變化的(de)(de)(de)(de)專用(yong)(yong)儀器。合理(li)的(de)(de)(de)(de)設計使其可(ke)迅(xun)速(su)加熱或冷卻(que)試(shi)(shi)樣或使試(shi)(shi)樣溫度保持恒(heng)定，從而便于用(yong)(yong)戶(hu)根據測(ce)試(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)選(xuan)擇測(ce)試(shi)(shi)條(tiao)件。RVA是(shi)目前(qian)應用(yong)(yong)于分(fen)析(xi)(xi)測(ce)試(shi)(shi)谷(gu)物(wu)、谷(gu)物(wu)加工(gong)制(zhi)品(pin)以(yi)及淀粉糊化特性(xing)的(de)(de)(de)(de)一種的(de)(de)(de)(de)分(fen)析(xi)(xi)工(gong)具。在澳洲和歐美(mei)各國，已(yi)有(you)越來(lai)越多的(de)(de)(de)(de)科學家將(jiang)其用(yong)(yong)于研究糧食原料的(de)(de)(de)(de)工(gong)藝(yi)品(pin)質特性(xing)以(yi)及各種添(tian)加劑與加工(gong)工(gong)藝(yi)對糧食制(zhi)品(pin)或其它加工(gong)產(chan)品(pin)質量的(de)(de)(de)(de)影(ying)響。

2.全自動特性粘度儀應用范圍

1.淀(dian)(dian)粉：無(wu)論(lun)是天然淀(dian)(dian)粉或變性淀(dian)(dian)粉只需13分鐘即可完(wan)成(cheng)完(wan)整的(de)糊化特性測(ce)試。

2.面粉碾磨與(yu)烘焙：可測試淀粉質量(liang)、面筋質量(liang)、活性及氣(qi)候損傷。

3.谷物、塊莖、根(gen)莖：可測試(shi)小麥、玉米、稻(dao)米、高粱(liang)、馬鈴薯(shu)、木薯(shu)等。

4.啤酒釀造：可測(ce)試大(da)麥、烘(hong)干的(de)(de)麥芽和啤酒釀造輔(fu)料及預測(ce)大(da)麥的(de)(de)儲存期。

5.擠壓膨(peng)化食(shi)品(pin)與飼料(liao)：快餐食(shi)品(pin)、早(zao)餐谷(gu)物動物飼料(liao)的熟化度。

6.蛋(dan)白質質量：小(xiao)麥面筋、脫脂奶粉(fen)、乳清(qing)蛋(dan)白濃縮(suo)物及(ji)大豆蛋(dan)白等。

7.面(mian)條與通心粉：意(yi)大利通心面(mian)條、亞(ya)洲白色(se)加(jia)鹽和黃(huang)色(se)加(jia)堿面(mian)條的(de)質量。

8.凝(ning)膠(jiao): 凝(ning)膠(jiao)/增厚特(te)性(xing), 水(shui)解特(te)性(xing), 凝(ning)膠(jiao)化樣品的制備(bei)。

9.制粉(fen)(fen)和烘焙：谷物損(sun)傷，用于蛋糕(gao)、面(mian)包、意(yi)大(da)利面(mian)和面(mian)條的(de)淀粉(fen)(fen)糊化特性、麥芽酶、真(zhen)菌酶、保鮮劑(ji)、面(mian)粉(fen)(fen)熱處理(li)、小麥面(mian)筋質量和溶劑(ji)保持力檢測等。

10.乳制(zhi)品(pin): 人工(gong)乳酪的(de)(de)(de)生(sheng)產和可溶性實(shi)驗(yan)，奶粉(fen)制(zhi)粉(fen)時干燥溫度的(de)(de)(de)影(ying)響，乳制(zhi)品(pin)飲料(liao)，奶油(you)凍，煉(lian)乳的(de)(de)(de)老化增稠和酸奶、冰激凌和奶制(zhi)品(pin)甜點制(zhi)造的(de)(de)(de)"微(wei)型實(shi)驗(yan)工(gong)廠(chang)"。

11.配方食(shi)品(pin)，調(diao)味品(pin): 低粘度產品(pin)（即用型(xing)），例如(ru)醬油(you)、番茄醬、調(diao)味肉汁、調(diao)味品(pin)、蛋黃(huang)醬、湯類和(he)其(qi)它含(han)有淀粉、凝膠&蛋白的低粘度食(shi)品(pin)；熔化(hua)實驗，例如(ru)巧(qiao)克力和(he)糕點糖(tang)果；"微(wei)型(xing)實驗工廠"小規模模擬生產過程(cheng)。

3.全自動特性粘度儀特點

測(ce)(ce)試(shi)(shi)快速(su)(su)：加熱或冷(leng)卻時(shi)的溫度變化速(su)(su)率(lv)可以由計算(suan)機(ji)配用的軟件(jian)精確控制，可達14oC/分(fen)(fen)鐘(zhong)。完(wan)成一次普通的標準測(ce)(ce)試(shi)(shi)僅(jin)(jin)需13分(fen)(fen)鐘(zhong)。進行快速(su)(su)測(ce)(ce)試(shi)(shi)僅(jin)(jin)需要(yao)3.5分(fen)(fen)鐘(zhong)。

操作簡便：由于測(ce)試過(guo)程及測(ce)試結(jie)果分(fen)析全部由計算機控制，因此RVA的操作非常(chang)簡單，對測(ce)試結(jie)果進行分(fen)析的操作也(ye)十分(fen)簡便。

可(ke)靠性強：由(you)于溫度(du)的(de)變化(hua)和攪拌(ban)速度(du)的(de)變化(hua)均有可(ke)靠的(de)監測(ce)(ce)系統并由(you)計算機(ji)調(diao)節控制，因此其測(ce)(ce)試結果（包括糊(hu)化(hua)曲線(xian)和測(ce)(ce)試參數）具有高度(du)的(de)重復(fu)性和重現性。

準確度高：除試樣制備和某些必要(yao)的基(ji)本操作(zuo)外，測試過程是自(zi)動進行的，因(yin)此(ci)人為(wei)誤差因(yin)素可以降至(zhi)限度，從(cong)而保證測試的結果(guo)具有高度的準確性。

靈活性強：用(yong)戶可利用(yong)RVA的(de)計算機軟件可根據試樣的(de)特點隨意改(gai)變測試條件或選擇測試程序，也可根據自身(shen)業務的(de)需要(yao)訂(ding)購(gou)不同型號的(de)RVA，因此，RVA的(de)應用(yong)范圍(wei)很廣，具有適(shi)應性和高度的(de)靈活性。

適應性廣(guang)：在糧食(shi)儲藏與加工(gong)、種(zhong)(zhong)子(zi)科(ke)學(xue)、食(shi)品(pin)科(ke)學(xue)、谷(gu)物(wu)科(ke)學(xue)、作(zuo)物(wu)育種(zhong)(zhong)及發酵工(gong)業中(zhong)，RVA均可有(you)廣(guang)泛用(yong)途，對需要了(le)解相應原料(liao)或產(chan)品(pin)的(de)谷(gu)物(wu)科(ke)學(xue)家、植物(wu)育種(zhong)(zhong)學(xue)家、谷(gu)物(wu)貿易商(shang)、面粉(fen)或淀粉(fen)生(sheng)產(chan)廠的(de)工(gong)藝師、啤酒制造廠、種(zhong)(zhong)子(zi)經銷商(shang)、食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)廠商(shang)以及飼(si)料(liao)生(sheng)產(chan)廠商(shang)來說，RVA均不失(shi)為一種(zhong)(zhong)理想的(de)品(pin)質分(fen)析和檢(jian)測儀器。

4.全自動特性粘度儀技術參數（部分）

1.工作(zuo)條件

1.1電源：220V，50Hz

1.2環境溫度：5-40℃

2.技術要求及(ji)配(pei)置

2.1主要功能：

2.1.1符合AACC: 76-21，22-08，61-02測試(shi)方法 (必要)

2.1.2使用加熱(re)金屬塊方(fang)式加熱(re)，(必要)*

2.12可(ke)自(zi)動(dong)分析：衰減(jian)度(du)(du)，保持強(qiang)度(du)(du)、回生值(zhi)、粘度(du)(du)、攪拌值(zhi)、糊化溫度(du)(du)

2.1.4可設計多達45步的測試(shi)程序步驟(zou)

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