1.快速粘度儀使用方法簡介

它是(shi)(shi)一種用(yong)于測試(shi)(shi)試(shi)(shi)樣粘稠度及(ji)其變化的(de)(de)專(zhuan)用(yong)儀器。合理的(de)(de)設計使其可(ke)迅速加熱或(huo)冷卻(que)試(shi)(shi)樣或(huo)使試(shi)(shi)樣溫度保持恒定(ding)，從而便(bian)于用(yong)戶(hu)根(gen)據(ju)測試(shi)(shi)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)選擇測試(shi)(shi)條件。RVA是(shi)(shi)目(mu)前應用(yong)于分(fen)(fen)析測試(shi)(shi)谷物、谷物加工(gong)制品(pin)以及(ji)淀粉糊化特(te)性的(de)(de)一種的(de)(de)分(fen)(fen)析工(gong)具。在澳洲(zhou)和歐美各(ge)國(guo)，已有越來越多的(de)(de)科學家將(jiang)其用(yong)于研(yan)究糧食(shi)原料的(de)(de)工(gong)藝(yi)品(pin)質特(te)性以及(ji)各(ge)種添加劑與加工(gong)工(gong)藝(yi)對糧食(shi)制品(pin)或(huo)其它加工(gong)產品(pin)質量的(de)(de)影響。

2.快速粘度儀使用方法應用范圍

1.淀(dian)粉(fen)：無論是天然(ran)淀(dian)粉(fen)或變性淀(dian)粉(fen)只需13分(fen)鐘即可完成完整的糊(hu)化特性測試。

2.面粉碾磨(mo)與烘焙：可測試淀(dian)粉質量、面筋質量、活性及氣候(hou)損傷。

3.谷物(wu)、塊莖(jing)(jing)、根(gen)莖(jing)(jing)：可測試小麥、玉(yu)米、稻米、高粱、馬鈴薯(shu)、木薯(shu)等。

4.啤酒(jiu)釀造：可(ke)測試大麥(mai)、烘干的麥(mai)芽和啤酒(jiu)釀造輔料及預測大麥(mai)的儲存期。

5.擠(ji)壓膨化食品(pin)與飼(si)料(liao)：快餐食品(pin)、早餐谷(gu)物動物飼(si)料(liao)的熟化度。

6.蛋(dan)白質質量：小麥面筋、脫脂奶(nai)粉、乳(ru)清蛋(dan)白濃縮(suo)物及大(da)豆蛋(dan)白等。

7.面(mian)條(tiao)與通心(xin)粉：意大利通心(xin)面(mian)條(tiao)、亞洲白(bai)色(se)(se)加鹽和黃色(se)(se)加堿面(mian)條(tiao)的質量。

8.凝(ning)膠(jiao): 凝(ning)膠(jiao)/增(zeng)厚特(te)性, 水(shui)解特(te)性, 凝(ning)膠(jiao)化樣品的制備。

9.制(zhi)粉(fen)(fen)和(he)烘焙(bei)：谷物損傷，用(yong)于蛋(dan)糕、面(mian)包、意大利(li)面(mian)和(he)面(mian)條(tiao)的淀粉(fen)(fen)糊化特性、麥(mai)(mai)芽酶、真(zhen)菌酶、保鮮劑(ji)、面(mian)粉(fen)(fen)熱處理、小(xiao)麥(mai)(mai)面(mian)筋質量和(he)溶劑(ji)保持力檢測等。

10.乳(ru)制(zhi)品(pin): 人工乳(ru)酪(lao)的生產(chan)和(he)可溶(rong)性實驗，奶粉制(zhi)粉時干燥溫度的影響，乳(ru)制(zhi)品(pin)飲(yin)料(liao)，奶油凍(dong)，煉乳(ru)的老化增稠(chou)和(he)酸(suan)奶、冰激凌(ling)和(he)奶制(zhi)品(pin)甜點制(zhi)造(zao)的"微型實驗工廠"。

11.配(pei)方食品(pin)，調味(wei)品(pin): 低粘(zhan)度產品(pin)（即用型(xing)），例(li)如(ru)醬油、番茄(qie)醬、調味(wei)肉(rou)汁、調味(wei)品(pin)、蛋黃(huang)醬、湯類和其它含(han)有淀粉、凝膠&蛋白的低粘(zhan)度食品(pin)；熔化實驗(yan)，例(li)如(ru)巧(qiao)克力和糕點糖果；"微(wei)型(xing)實驗(yan)工廠"小規模模擬生(sheng)產過程(cheng)。

3.快速粘度儀使用方法特點

測試(shi)快(kuai)(kuai)速(su)(su)：加熱或冷(leng)卻時(shi)的溫度變(bian)化速(su)(su)率可(ke)以由計(ji)算(suan)機配用的軟(ruan)件精(jing)確(que)控制，可(ke)達14oC/分(fen)鐘。完成一次普(pu)通的標(biao)準(zhun)測試(shi)僅需13分(fen)鐘。進行快(kuai)(kuai)速(su)(su)測試(shi)僅需要3.5分(fen)鐘。

操作簡(jian)便：由于測試過(guo)程及(ji)測試結果分(fen)析全部由計算機(ji)控制，因此RVA的操作非常簡(jian)單，對測試結果進(jin)行分(fen)析的操作也十分(fen)簡(jian)便。

可(ke)(ke)靠性強(qiang)：由(you)于溫度(du)的(de)(de)變(bian)化(hua)和攪拌(ban)速度(du)的(de)(de)變(bian)化(hua)均有可(ke)(ke)靠的(de)(de)監測(ce)(ce)系統并由(you)計(ji)算(suan)機(ji)調節控制，因此其測(ce)(ce)試結果（包括糊化(hua)曲線(xian)和測(ce)(ce)試參數）具有高(gao)度(du)的(de)(de)重復性和重現性。

準確度(du)高：除試(shi)樣制備(bei)和某些(xie)必要的基本操作外，測試(shi)過(guo)程是(shi)自動進行(xing)的，因(yin)此人為誤差因(yin)素可以降至限度(du)，從而保證測試(shi)的結果具(ju)有高度(du)的準確性。

靈(ling)活性強：用(yong)戶可(ke)利用(yong)RVA的計算機(ji)軟件(jian)可(ke)根據試(shi)(shi)樣的特點(dian)隨(sui)意改變(bian)測(ce)試(shi)(shi)條件(jian)或選(xuan)擇測(ce)試(shi)(shi)程序，也(ye)可(ke)根據自身(shen)業(ye)務的需要訂購不(bu)同型號(hao)的RVA，因此，RVA的應用(yong)范圍很廣，具有適應性和高度的靈(ling)活性。

適應性廣(guang)：在(zai)糧食儲藏與加工(gong)、種子科(ke)學(xue)、食品科(ke)學(xue)、谷(gu)物(wu)科(ke)學(xue)、作物(wu)育種及(ji)發酵工(gong)業中，RVA均(jun)可有廣(guang)泛用途，對需要了解相應原料或產(chan)品的(de)(de)谷(gu)物(wu)科(ke)學(xue)家(jia)、植物(wu)育種學(xue)家(jia)、谷(gu)物(wu)貿(mao)易(yi)商、面(mian)粉或淀(dian)粉生產(chan)廠(chang)(chang)的(de)(de)工(gong)藝(yi)師、啤(pi)酒制(zhi)造廠(chang)(chang)、種子經銷(xiao)商、食品生產(chan)廠(chang)(chang)商以及(ji)飼(si)料生產(chan)廠(chang)(chang)商來說(shuo)，RVA均(jun)不失為一種理(li)想的(de)(de)品質分析和檢測(ce)儀器。

4.快速粘度儀使用方法技術參數（部分）

1.工作條(tiao)件(jian)

1.1電源：220V，50Hz

1.2環境溫度：5-40℃

2.技術要求及配置

2.1主要功能：

2.1.1符合AACC: 76-21，22-08，61-02測試方法(fa) (必要(yao))

2.1.2使用(yong)加熱(re)金屬塊方式加熱(re)，(必要)*

2.12可自動分析(xi)：衰(shuai)減度，保持強(qiang)度、回生(sheng)值(zhi)、粘度、攪(jiao)拌值(zhi)、糊化(hua)溫度

2.1.4可設計多達45步的測(ce)試程序步驟

• 凍力儀
• 粘度儀廠家
• 全自動粘度儀
• 全自動特性粘度儀
• 粘度儀使用方法
• rva4500快速粘度分析儀
• 快速粘度分析儀(rva)
• 快速粘度儀rva
• rva快速粘度儀
• 快速粘度儀原理