-
產品名稱：
肉嫩度剪切測定儀
產品簡介：肉(rou)嫩度(du)剪切(qie)測(ce)定儀是(shi)模(mo)擬人的(de)(de)牙齒對肌(ji)肉(rou)及(ji)各種食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)咀嚼作用(yong)，測(ce)量肌(ji)肉(rou)與(yu)食(shi)品(pin)(pin)試(shi)樣(yang)的(de)(de)剪切(qie)值，并(bing)(bing)數值顯(xian)示測(ce)量結(jie)果，表(biao)達食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)嫩度(du)。主要(yao)用(yong)于測(ce)定肉(rou)樣(yang)剪切(qie)是(shi)受到應力(li)值，以此判斷(duan)肉(rou)的(de)(de)嫩度(du)，嫩度(du)是(shi)指肉(rou)在切(qie)割(ge)時(shi)(shi)所(suo)需的(de)(de)剪切(qie)力(li)。剪切(qie)力(li)是(shi)指測(ce)試(shi)儀器(qi)的(de)(de)刀具(ju)(ju)切(qie)斷(duan)被測(ce)肉(rou)樣(yang)時(shi)(shi)所(suo)用(yong)的(de)(de)力(li)。通(tong)過測(ce)定儀器(qi)測(ce)傳感器(qi)記錄刀具(ju)(ju)切(qie)割(ge)肉(rou)樣(yang)時(shi)(shi)的(de)(de)用(yong)力(li)情況并(bing)(bing)把測(ce)定的(de)(de)剪切(qie)力(li)峰(feng)值（力(li)的(de)(de)值）作為(wei)肉(rou)樣(yang)嫩度(du)值。更新時間： 2023-08-09訪問(wen)數量： 274
產品介紹
一、保曼精密MTA.EASY肉嫩度剪切測定儀工作(zuo)原理
肉嫩度剪切測定儀是模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數值顯示測量結果，表達食品的嫩度。主要用于測定肉樣剪切是受到應力值，以此判斷肉的嫩度，嫩度是指肉在切割時所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時所用的力。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時的用力情況并把測定的剪切力峰值（力的值）作為肉樣嫩度值。嫩度是評價肉制品食用物理特性的重要指標，其反應了肉中各種蛋白質的結構特性，肌肉中脂肪的分布狀態及肌纖維中脂肪數量等。
二、保曼精(jing)密(mi)MTA.EASY肉嫩(nen)度剪切測(ce)定儀儀儀器介紹(shao)
蘇(su)州保曼肉嫩度儀根據《中(zhong)國(guo)農(nong)業行業標準(zhun)方(fang)法測(ce)定肉嫩度剪切力測(ce)定法(NY/T1180-2006)》配置專業(ye)的(de)切刀工具可(ke)(ke)快(kuai)速測定(ding)肌肉(rou)嫩(nen)度(du)，還(huan)可(ke)(ke)以(yi)進行果蔬、面制品(pin)等食品(pin)的(de)嫩(nen)度(du)、硬度(du)等物(wu)性參數(shu)(shu)測定(ding)，對肉(rou)品(pin)質(zhi)分析以(yi)及家畜育種提供直(zhi)接數(shu)(shu)據，肉(rou)嫩(nen)度(du)儀是(shi)肉(rou)類食品(pin)加工生產(chan)廠家、質(zhi)檢(jian)、商檢(jian)、大學、科研等部門的(de)理想檢(jian)測設備(bei)。
三、保(bao)曼精密MTA.EASY肉嫩度剪切測定儀儀器參數
1.檢測范圍：0-20kg；
2.測試結果顯示(shi)精度：0.01g；
3.測(ce)試速度(du)：0.01~25mm/s；
4.精度：優于0.1%；
5.位移精度：0.01mm；
6.測(ce)試(shi)臂移(yi)動距離：100mm；
7.數據(ju)采集率：不低于(yu)300組/秒，每組4個通道(dao)同時讀取(qu)。
8.測試方法：單次測試、重復(fu)測試，全質(zhi)構測試等，數據分析時不(bu)需另外撰寫分析程序，軟件即可自動計算結果。
力量感應元：1kg、5kg、10kg、20kg可選。
可根據用(yong)戶需求提供(gong)升級產品配置(zhi)。
9.產(chan)品功(gong)能：可做剪切測(ce)試、穿刺(ci)測(ce)試(shi)、剪切測(ce)試(shi)、粘性測(ce)試(shi)、延展測(ce)試(shi)、凝膠測(ce)試(shi)。
10.測試指(zhi)標(biao)：肉嫩度、果蔬硬度、凝(ning)膠強度、硬度、脆性、彈性、粘性、咀(ju)嚼性、回復(fu)性、堅實度、成熟度、纖維強度等(deng)。
11.應用方向：凝膠(jiao)領域、果蔬、米制品(pin)、乳制品(pin)、谷物、休閑食(shi)品(pin)、石油(you)化工領域、日化與個人護(hu)理(li)產品(pin)、醫藥器(qi)械(xie)等
12. 設(she)備特點
l 改變傳統設備測(ce)試方法(fa)，通過腳踏(ta)觸點方式控制機械臂(bei)伸縮，提高測(ce)試效率。
l 感應(ying)器(qi)(qi)夾塊可(ke)以(yi)固定感應(ying)器(qi)(qi)，還可(ke)以(yi)安裝更換探頭(tou)。
l 中心孔(kong)螺(luo)絲安裝，懸臂傳感器、測(ce)量頭，可任意水平(ping)方向旋轉。
l 機械(xie)臂和圓(yuan)管支架通過焊接板螺絲固定，拆卸(xie)方便(bian)。
l 圓管支架和殼體(ti)為(wei)焊接一體(ti)機，穩(wen)定性(xing)優越。
相關產品