魚糜(mi)彈性測定儀產品(pin)介紹：

魚(yu)糜彈(dan)性測定儀是用于(yu)測試魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)糜(mi)彈性(xing)的(de)專業(ye)儀器(qi)。魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)糜(mi)英(ying)文名為SURIMI一(yi)種新型的(de)水(shui)產(chan)食(shi)品，系以魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)為原料，將魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)粉碎，加食(shi)鹽、副(fu)原料等進行擂(lei)潰，成粘(zhan)稠的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)糊再成型后加熱，變成具有彈性(xing)的(de)凝膠(jiao)體，此類(lei)制品包括(kuo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)丸、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)糕、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)香腸、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)卷等。 魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)糜(mi)彈性(xing)對一(yi)定(ding)形狀和(he)尺(chi)寸魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)糜(mi)制品的(de)進行抗(kang)拉伸、抗(kang)彎曲和(he)抗(kang)剪切試驗，衡(heng)量魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)糜(mi)質量的(de)一(yi)項重要指標。根據國家(jia)標準(zhun)《GBT36187-2018冷凍(dong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)糜(mi)凝膠(jiao)強度(du)測定(ding)》中規定(ding)的(de)方法(fa)設計機(ji)器(qi)與匹配軟(ruan)件(jian)可于(yu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)糜(mi)凝膠(jiao)強度(du)測定(ding)。

魚糜彈性測定(ding)儀(yi)產品優勢(shi)特點：

1.性(xing)價(jia)比高，儀器功能和應用和進口質構儀相同，而價格是進口儀器的三分之一。

2.探頭和(he)配件可以和(he)進口儀器通用。

3.第(di)三方校準：可以使用標準砝碼進行校正。

4.精度(du)高：測試精度為0.01克，和進口儀器相當。

5.儀數據(ju)采集率高：數據采集率：不低于500組/秒，每組4個通道同時讀取。

6.操作便捷：軟件帶有控制鍵，無需用手接觸儀器，只需點擊鼠標可以進行儀器各種操作 ；也可安裝觸屏裝置，無需搭配電腦即可自行操作。

7.應用領域廣闊(kuo)：各種種類、形態魚糜的彈性測定、魚糜凝膠強度測定、肉糜凝膠強度測定。

魚糜彈性儀參數：

測(ce)定(ding)儀器(qi)(qi)準確度應使(shi)用國(guo)家法(fa)定(ding)計量單(dan)位(wei)認(ren)可的(de)標準砝碼測(ce)試校(xiao)正，測(ce)定(ding)儀器(qi)(qi)的(de)測(ce)定(ding)值與檢測(ce)標準砝碼的(de)準確值的(de)誤差范圍應在±0.1%以內，測(ce)定(ding)儀器(qi)(qi)具有校(xiao)正能(neng)力(li)

力量感應元的選擇：儀器z-ui大量程≥9.8N（1kg），z-ui低作用力感應值≤0.0098N（1g），儀器精度≤0.02%

測試(shi)探(tan)頭：TA/0.25S (0.25 inch) 不銹鋼金屬(shu)材質

測試前速度：0.50mm/s

測試速度：0.50mm/s

測試后速度：0.50mm/s

移動臂測試范圍：320.00mm

感應力：5.00gf

魚糜彈性儀具體操作測定：

將魚糜樣品置于儀器的測試杯上，啟動儀器測試樣品，測得下壓這一用力過程中的z-ui大下壓力值（峰值），為魚糜彈性的測定值

魚糜彈性值計算

記錄所有的(de)測(ce)定數據(ju)，取各(ge)個魚糜彈性的(de)測(ce)定值的(de)平均(jun)值扣(kou)除空載運行的(de)魚糜彈性值，計算魚糜彈性值。

魚糜彈性(xing)計算公式：

  式中：X-魚糜彈性值，單位為牛頓（N）

     X1，X2….Xn-有效重復魚糜樣品的z-ui大彈性值，單位為牛頓（N）

     X0-空載運行z-ui大的魚糜彈性值，單位為牛頓（N）

     n-有效魚糜樣(yang)品的數量

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