1.物性測試儀，質構儀介紹：

質(zhi)(zhi)構(gou)儀(yi)(yi)具有(you)功能(neng)(neng)強大、檢測精(jing)度(du)高、性(xing)能(neng)(neng)穩定等(deng)特點，是高校、科研(yan)(yan)院(yuan)所、食(shi)品(pin)企(qi)業、質(zhi)(zhi)檢機(ji)構(gou)實驗(yan)室等(deng)部門(men)研(yan)(yan)究食(shi)品(pin)物(wu)性(xing)學有(you)力(li)(li)的(de)分析(xi)(xi)工(gong)具。質(zhi)(zhi)構(gou)儀(yi)(yi)可(ke)以(yi)準(zhun)確(que)檢測食(shi)品(pin)樣品(pin)隨(sui)時間變(bian)化(hua)的(de)位置和(he)重量(liang)從而(er)給出樣品(pin)的(de)物(wu)性(xing)特征。力(li)(li)的(de)數(shu)(shu)據存數(shu)(shu)在表格(ge)里并且曲線顯(xian)示。儀(yi)(yi)器使用(yong)的(de)軟件直觀簡(jian)單(dan)，可(ke)以(yi)對結果進行(xing)大量(liang)的(de)分析(xi)(xi)。這款使用(yong)簡(jian)便的(de)質(zhi)(zhi)構(gou)儀(yi)(yi)可(ke)以(yi)用(yong)于很多不同產(chan)品(pin)和(he)材(cai)料(liao)的(de)分析(xi)(xi)，確(que)保了物(wu)性(xing)評價方式(shi)的(de)簡(jian)單(dan)有(you)效(xiao)。快速簡(jian)單(dan)地(di)評估產(chan)品(pin)物(wu)理(li)特性(xing)，軟件簡(jian)單(dan)易懂，使用(yong)簡(jian)單(dan)，儀(yi)(yi)器安(an)裝(zhuang)后(hou)可(ke)以(yi)直接操作使用(yong)，數(shu)(shu)據直接存貯到數(shu)(shu)據庫(ku)文件里，便于以(yi)后(hou)的(de)使用(yong)，轉移到電子數(shu)(shu)據表里，比較和(he)分析(xi)(xi)。

質構(gou)儀可(ke)對樣品(pin)(pin)的(de)質構(gou)特性(xing)做出準(zhun)確的(de)定量(liang)(liang)表(biao)述。它使(shi)用(yong)統一的(de)測(ce)試(shi)方法，是(shi)量(liang)(liang)化測(ce)量(liang)(liang)儀器，消(xiao)除人為的(de)和(he)個(ge)人感官的(de)主(zhu)觀性(xing)影響。質構(gou)儀用(yong)于肉制品(pin)(pin)、糧油食(shi)品(pin)(pin)、谷物(wu)、糖果(guo)、果(guo)蔬、凝膠等食(shi)品(pin)(pin)的(de)物(wu)性(xing)測(ce)試(shi)檢測(ce)指標。比如嫩(nen)度、硬(ying)度、脆性(xing)、粘性(xing)、彈性(xing)、內聚性(xing)、咀(ju)嚼性(xing)、拉伸強度、抗(kang)壓(ya)強度、穿透強度等各(ge)種物(wu)性(xing)指標，它可(ke)以準(zhun)確地測(ce)量(liang)(liang)出各(ge)種食(shi)品(pin)(pin)中含(han)有(you)的(de)這(zhe)些指標，數據準(zhun)確直觀。

2.物性測試儀，質構儀應用領域：

1. 食品(pin)類：凝(ning)膠、餅(bing)干、奶(nai)油、乳酪(lao)、糖果、面包、水果、蔬菜、黃油、肉類食品(pin)、薯(shu)條(tiao)、麥片等。

2.工(gong)業材料(liao)類：包裝材料(liao)、膠粘劑(ji)、瀝青(qing)、橡膠、發泡劑(ji)、油脂、膠漿、涂料(liao)、石蠟等。

3. 個人護理品類(lei)：乳液、唇膏、睫毛膏、粉餅、眼影(ying)筆、面(mian)霜、肥皂等。

4. 藥(yao)(yao)品(pin)類：膠囊、藥(yao)(yao)品(pin)硬度、藥(yao)(yao)膏、增稠輔料等。

3.物性測試儀，質構儀性能優勢：

1、質構儀應用領(ling)域(yu)廣闊： 肉制品(pin)(pin)、糧油食品(pin)(pin)、面(mian)制品(pin)(pin)、米(mi)制品(pin)(pin)、谷物(wu)(wu)(wu)、糖果、果蔬(shu)、凝(ning)膠、寵物(wu)(wu)(wu)食品(pin)(pin)、食品(pin)(pin)包裝材(cai)(cai)(cai)料(liao)、化妝品(pin)(pin)、煙(yan)草、制藥等物(wu)(wu)(wu)性(xing)分析,生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)材(cai)(cai)(cai)料(liao)，力(li)(li)學(xue)測(ce)(ce)試(shi)(shi)，力(li)(li)學(xue)拉伸(shen)力(li)(li)測(ce)(ce)試(shi)(shi)，微型樣品(pin)(pin)力(li)(li)學(xue)測(ce)(ce)試(shi)(shi)，凝(ning)膠膜測(ce)(ce)試(shi)(shi)，爆珠測(ce)(ce)試(shi)(shi)，彈(dan)性(xing)測(ce)(ce)試(shi)(shi)，嫩(nen)度測(ce)(ce)試(shi)(shi)，新(xin)鮮度測(ce)(ce)試(shi)(shi)，硬度測(ce)(ce)試(shi)(shi)，強度測(ce)(ce)試(shi)(shi)，生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)力(li)(li)學(xue)測(ce)(ce)試(shi)(shi)（如(ru)(ru)(ru)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)材(cai)(cai)(cai)料(liao)如(ru)(ru)(ru)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)軟組(zu)織，如(ru)(ru)(ru)肌(ji)腱、韌帶、肌(ji)膜、皮(pi)膚(fu)、腸膜、膠原蛋白和水凝(ning)膠等生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)材(cai)(cai)(cai)料(liao)等材(cai)(cai)(cai)料(liao)拉伸(shen)壓縮三點彎曲剪(jian)切(qie)等測(ce)(ce)試(shi)(shi)）。

2、質構儀測(ce)試(shi)指標全面：硬度、酥脆性(xing)(xing)(xing)(xing)、彈性(xing)(xing)(xing)(xing)、咀嚼度、堅實度、韌(ren)性(xing)(xing)(xing)(xing)、纖維強(qiang)度、粘著性(xing)(xing)(xing)(xing)、膠(jiao)著性(xing)(xing)(xing)(xing)、粘聚性(xing)(xing)(xing)(xing)、屈服點、延展性(xing)(xing)(xing)(xing)、回(hui)復性(xing)(xing)(xing)(xing)、凝膠(jiao)強(qiang)度等。

3、 質構(gou)(gou)儀(yi)硬件(jian)質量(liang)保證：質構(gou)(gou)儀(yi)TA.GEL硬件(jian)介紹：力量(liang)感(gan)應(ying)元，精密電機，測試臂，載物臺，各種配套的(de)探頭(tou)

4.質構儀軟(ruan)件功(gong)能(neng)齊全： 質構儀軟(ruan)件具(ju)有(you)采集數(shu)據，分析數(shu)據、中英(ying)文切換，知識(shi)演示、數(shu)據實時顯示功(gong)能(neng)。目前軟(ruan)件著作權的(de)軟(ruan)件具(ju)有(you)以下幾大特殊功(gong)能(neng)：

5、質構儀力量量程范圍：0-50kg；有0.5kg，1kg，5kg，10kg，20kg，30kg感應(ying)元組件可選。

6、質構儀力量(liang)(liang)感(gan)應元精度：采用進(jin)口優質力量(liang)(liang)感(gan)應元，力量(liang)(liang)感(gan)應元可以通(tong)過第三(san)方標準砝(fa)碼進(jin)行(xing)驗(yan)證和校正（實(shi)驗(yan)室(shi)認(ren)證必須具(ju)備），同(tong)時具(ju)有(you)樣品稱(cheng)重(zhong)功能(neng)(天平)：精度0.01g。

7、質構儀測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)(shi)方法多樣：單次測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)(shi)、全質構TPA測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)(shi)、壓(ya)縮測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)(shi)、穿(chuan)刺測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)(shi)、蠕動測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)(shi)、恒壓(ya)測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)(shi)、松弛測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)(shi)、粘性(xing)測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)(shi)、剪切測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)(shi)、拉伸測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)(shi)、循環測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)(shi)等(deng)，數據分(fen)析時不需另外撰寫(xie)分(fen)析程序，用戶可直接勾(gou)選所要的參(can)數，軟件即可自動計算結果。也可根(gen)據客(ke)戶要求(qiu)編程。

8、質構儀測(ce)(ce)試(shi)(shi)符合標準(zhun)：標準(zhun)AACC 66-50面條堅實度(du)測(ce)(ce)定(ding)(ding)(ding)、標準(zhun)AACC 74-09面包的(de)硬度(du)測(ce)(ce)試(shi)(shi)、國(guo)家(jia)標準(zhun)GB 28304-2012可得然膠凝膠強度(du)測(ce)(ce)定(ding)(ding)(ding)、國(guo)家(jia)標準(zhun)GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強度(du)測(ce)(ce)定(ding)(ding)(ding)、國(guo)家(jia)標準(zhun)GB/T 36187-2018魚(yu)糜凝膠強度(du)測(ce)(ce)定(ding)(ding)(ding)、農業行業標準(zhun)NY/T 1180-2006肉嫩度(du)的(de)測(ce)(ce)定(ding)(ding)(ding)。

9.質構儀測(ce)(ce)試(shi)結(jie)果：原始數據自(zi)動(dong)保存，方便(bian)后期分(fen)析，軟件自(zi)動(dong)計算結(jie)果。多條測(ce)(ce)試(shi)曲線可(ke)疊加(jia)對比分(fen)析，也可(ke)導(dao)出單一測(ce)(ce)試(shi)曲線；測(ce)(ce)試(shi)結(jie)果可(ke)通過EXCEL格式批量導(dao)出，方便(bian)快(kuai)捷。

10.質(zhi)構儀儀器保(bao)護功能：緊急停(ting)止、上下(xia)極限控制裝置、力量感應元過(guo)載保(bao)護，檢測數據保(bao)密(mi)功能。

11.質構(gou)儀(yi)儀(yi)器操作：軟件帶有控制鍵(jian)，無(wu)需用手接觸(chu)儀(yi)器，只(zhi)需點擊(ji)鼠(shu)標可以進(jin)行儀(yi)器各種(zhong)操作。

4.物性測試儀，構儀硬件性能參數

1、力量感應元測(ce)定范圍廣：最大測(ce)定范圍0-30kg。

2、多種力(li)量感應元(yuan)范(fan)圍(wei)可選(xuan)：可根據用戶需求選(xuan)擇500g、1kg、5kg、20kg、30kg不(bu)同測(ce)試范(fan)圍(wei)力(li)量感應元(yuan)。

3、測試臂移動距離(li)范(fan)圍(wei)：0.01--280mm。

4、測(ce)試距離精度：最(zui)小位移距離0.01mm，軟件可同步實(shi)時監測(ce)。

5、測試速度(du)(du)(du)范(fan)圍：0.001~25 mm/s，速度(du)(du)(du)解(jie)析度(du)(du)(du)：0.01mm/s，精度(du)(du)(du)優于1%。

6、數據采集(ji)率：不低于500組/秒(miao)，每組4通(tong)道(dao)同時(shi)讀取。

7、力量感應(ying)元(yuan)：采用高精(jing)度(du)力量感應(ying)元(yuan)，可使用第三方(fang)標準砝(fa)碼計量驗證和(he)校正，符(fu)合ISO 7500 Part1和(he)ASTM E4標準。

8、自(zi)(zi)動(dong)感應平(ping)臺：儀器與計算(suan)機連接，測試臂可自(zi)(zi)動(dong)尋找平(ping)面零點(dian)，自(zi)(zi)動(dong)計算(suan)樣品高度。

9、儀器(qi)測(ce)(ce)試符合標(biao)準(zhun)(zhun)：標(biao)準(zhun)(zhun)AACC 66-50面條堅(jian)實度(du)(du)測(ce)(ce)定、國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)GB 28304-2012可得然膠(jiao)凝膠(jiao)強度(du)(du)測(ce)(ce)定、國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)GB 6783-2013食品添加劑（明膠(jiao)）凝凍強度(du)(du)測(ce)(ce)定、國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)GB/T 36187-2018魚糜凝膠(jiao)強度(du)(du)測(ce)(ce)定、農業行業標(biao)準(zhun)(zhun)NY/T 1180-2006肉嫩度(du)(du)的測(ce)(ce)定。

10、安全措施：儀器可(ke)緊急停止(zhi)，配備上下極限(xian)控制裝置(zhi)、力(li)量感應元過載保(bao)護(hu)裝置(zhi)，同時軟(ruan)件(jian)內置(zhi)極限(xian)控制模塊，多方(fang)位保(bao)護(hu)儀器。

11、儀器符合(he)標(biao)準：符合(he)國標(biao)GB 6783-94、標(biao)準AOAC/BS 757：1975等。

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