1.物性檢測儀表，質構儀介紹：

質構儀(yi)具(ju)有(you)功能(neng)強大、檢(jian)測精度高、性能(neng)穩(wen)定等特點，是高校、科(ke)研院(yuan)所、食品企業(ye)、質檢(jian)機構實驗室等部門研究食品物性學(xue)有(you)力的分(fen)析(xi)工(gong)具(ju)。質構儀(yi)可(ke)(ke)以準確檢(jian)測食品樣(yang)(yang)品隨時(shi)間變化的位置和重量從而給出樣(yang)(yang)品的物性特征(zheng)。力的數(shu)據(ju)(ju)存數(shu)在表格里(li)并且(qie)曲(qu)線顯示。儀(yi)器(qi)(qi)使(shi)(shi)用(yong)的軟件直觀簡(jian)(jian)單(dan)，可(ke)(ke)以對結果(guo)進(jin)行大量的分(fen)析(xi)。這款(kuan)使(shi)(shi)用(yong)簡(jian)(jian)便(bian)的質構儀(yi)可(ke)(ke)以用(yong)于很多不同產品和材料的分(fen)析(xi)，確保(bao)了物性評價(jia)方式的簡(jian)(jian)單(dan)有(you)效。快速簡(jian)(jian)單(dan)地評估產品物理特性，軟件簡(jian)(jian)單(dan)易懂，使(shi)(shi)用(yong)簡(jian)(jian)單(dan)，儀(yi)器(qi)(qi)安(an)裝后可(ke)(ke)以直接(jie)操作使(shi)(shi)用(yong)，數(shu)據(ju)(ju)直接(jie)存貯到數(shu)據(ju)(ju)庫文件里(li)，便(bian)于以后的使(shi)(shi)用(yong)，轉移到電子數(shu)據(ju)(ju)表里(li)，比較(jiao)和分(fen)析(xi)。

質(zhi)(zhi)構(gou)儀(yi)可對樣品(pin)的(de)(de)質(zhi)(zhi)構(gou)特(te)性(xing)(xing)(xing)(xing)做(zuo)出準確的(de)(de)定量(liang)表述(shu)。它使用統一的(de)(de)測(ce)試方法，是量(liang)化測(ce)量(liang)儀(yi)器，消(xiao)除人為的(de)(de)和個人感官的(de)(de)主觀性(xing)(xing)(xing)(xing)影響。質(zhi)(zhi)構(gou)儀(yi)用于肉制品(pin)、糧油食品(pin)、谷物(wu)、糖果、果蔬(shu)、凝膠等食品(pin)的(de)(de)物(wu)性(xing)(xing)(xing)(xing)測(ce)試檢測(ce)指標(biao)(biao)。比(bi)如嫩度(du)(du)、硬度(du)(du)、脆性(xing)(xing)(xing)(xing)、粘(zhan)性(xing)(xing)(xing)(xing)、彈性(xing)(xing)(xing)(xing)、內聚性(xing)(xing)(xing)(xing)、咀嚼性(xing)(xing)(xing)(xing)、拉伸強度(du)(du)、抗壓強度(du)(du)、穿(chuan)透強度(du)(du)等各(ge)種物(wu)性(xing)(xing)(xing)(xing)指標(biao)(biao)，它可以(yi)準確地測(ce)量(liang)出各(ge)種食品(pin)中含(han)有的(de)(de)這些(xie)指標(biao)(biao)，數(shu)據準確直觀。

2.物性檢測儀表，質構儀應用領域：

1. 食品類(lei)：凝膠、餅干、奶(nai)油、乳(ru)酪、糖(tang)果、面包、水果、蔬菜、黃油、肉類(lei)食品、薯條、麥片(pian)等(deng)。

2.工業(ye)材料類：包裝材料、膠(jiao)(jiao)粘劑(ji)、瀝青(qing)、橡(xiang)膠(jiao)(jiao)、發泡劑(ji)、油脂、膠(jiao)(jiao)漿(jiang)、涂料、石蠟(la)等。

3. 個人護理品類(lei)：乳(ru)液、唇膏(gao)、睫(jie)毛膏(gao)、粉餅、眼(yan)影筆、面霜、肥皂等。

4. 藥品類(lei)：膠囊(nang)、藥品硬度(du)、藥膏、增稠輔(fu)料等。

3.物性檢測儀表，質構儀性能優勢：

1、質(zhi)構儀應用領域(yu)廣闊： 肉制(zhi)(zhi)品(pin)、糧(liang)油(you)食(shi)(shi)品(pin)、面制(zhi)(zhi)品(pin)、米制(zhi)(zhi)品(pin)、谷物(wu)、糖果、果蔬、凝膠、寵(chong)物(wu)食(shi)(shi)品(pin)、食(shi)(shi)品(pin)包裝材料(liao)、化妝品(pin)、煙草、制(zhi)(zhi)藥(yao)等(deng)(deng)物(wu)性分析,生(sheng)物(wu)材料(liao)，力學(xue)測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)，力學(xue)拉伸(shen)力測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)，微型樣品(pin)力學(xue)測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)，凝膠膜測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)，爆珠測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)，彈性測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)，嫩度(du)(du)測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)，新鮮(xian)度(du)(du)測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)，硬度(du)(du)測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)，強(qiang)度(du)(du)測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)，生(sheng)物(wu)力學(xue)測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)（如生(sheng)物(wu)材料(liao)如生(sheng)物(wu)軟(ruan)組(zu)織，如肌腱、韌帶(dai)、肌膜、皮膚、腸(chang)膜、膠原蛋白和水凝膠等(deng)(deng)生(sheng)物(wu)材料(liao)等(deng)(deng)材料(liao)拉伸(shen)壓縮三點(dian)彎曲剪切等(deng)(deng)測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)）。

2、質構儀測試指(zhi)標全面：硬度、酥脆性(xing)(xing)(xing)、彈性(xing)(xing)(xing)、咀嚼(jiao)度、堅實度、韌性(xing)(xing)(xing)、纖維強度、粘著(zhu)(zhu)性(xing)(xing)(xing)、膠(jiao)著(zhu)(zhu)性(xing)(xing)(xing)、粘聚性(xing)(xing)(xing)、屈服點、延展性(xing)(xing)(xing)、回(hui)復(fu)性(xing)(xing)(xing)、凝膠(jiao)強度等(deng)。

3、 質(zhi)構儀硬件質(zhi)量保證(zheng)：質(zhi)構儀TA.GEL硬件介紹：力量感應元，精密(mi)電(dian)機，測試(shi)臂，載(zai)物臺，各(ge)種(zhong)配套(tao)的(de)探頭(tou)

4.質(zhi)構儀軟件功(gong)能(neng)齊(qi)全(quan)： 質(zhi)構儀軟件具有采(cai)集數(shu)據，分析(xi)數(shu)據、中英文切換，知識演示、數(shu)據實時顯示功(gong)能(neng)。目前軟件著作(zuo)權(quan)的(de)軟件具有以下幾大(da)特殊功(gong)能(neng)：

5、質構儀(yi)力量量程范(fan)圍：0-50kg；有0.5kg，1kg，5kg，10kg，20kg，30kg感應元組件可選。

6、質構儀力量感(gan)應元精度：采用進(jin)口優質力量感(gan)應元，力量感(gan)應元可以通(tong)過第(di)三方標準砝(fa)碼(ma)進(jin)行驗證和(he)校正(zheng)（實驗室認證必須具備），同(tong)時具有樣(yang)品(pin)稱重功能(天平)：精度0.01g。

7、質構儀(yi)測(ce)試(shi)方法多(duo)樣：單次測(ce)試(shi)、全質構TPA測(ce)試(shi)、壓(ya)縮測(ce)試(shi)、穿刺(ci)測(ce)試(shi)、蠕動測(ce)試(shi)、恒壓(ya)測(ce)試(shi)、松(song)弛測(ce)試(shi)、粘(zhan)性測(ce)試(shi)、剪切(qie)測(ce)試(shi)、拉伸測(ce)試(shi)、循環(huan)測(ce)試(shi)等，數據分(fen)析時不需(xu)另外撰寫分(fen)析程序，用(yong)戶(hu)可(ke)直接勾選所(suo)要的參數，軟(ruan)件即(ji)可(ke)自動計算結果。也(ye)可(ke)根(gen)據客(ke)戶(hu)要求編程。

8、質構儀(yi)測試符合標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)：標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)AACC 66-50面條(tiao)堅(jian)實度(du)測定(ding)、標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)AACC 74-09面包的硬度(du)測試、國(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)GB 28304-2012可得然膠凝膠強(qiang)度(du)測定(ding)、國(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)GB 6783-2013食品添(tian)加劑（明膠）凝凍強(qiang)度(du)測定(ding)、國(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)GB/T 36187-2018魚糜(mi)凝膠強(qiang)度(du)測定(ding)、農(nong)業行業標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)NY/T 1180-2006肉(rou)嫩度(du)的測定(ding)。

9.質構儀測(ce)試結(jie)果(guo)：原始數(shu)據自動(dong)保存，方便后期分析，軟件自動(dong)計算結(jie)果(guo)。多條測(ce)試曲線可疊(die)加(jia)對比分析，也可導出單(dan)一(yi)測(ce)試曲線；測(ce)試結(jie)果(guo)可通過EXCEL格式批量導出，方便快捷。

10.質構儀(yi)儀(yi)器保護功能(neng)：緊急停(ting)止、上下極(ji)限控(kong)制(zhi)裝置、力量感應元過載保護，檢測數據保密功能(neng)。

11.質構(gou)儀(yi)儀(yi)器(qi)(qi)操作(zuo)：軟件帶有控(kong)制鍵(jian)，無需用手(shou)接(jie)觸儀(yi)器(qi)(qi)，只需點擊(ji)鼠標可以進行儀(yi)器(qi)(qi)各種操作(zuo)。

4.物性檢測儀表，構儀硬件性能參數

1、力量(liang)感應元測定(ding)范圍廣：最大測定(ding)范圍0-30kg。

2、多種力(li)量感應(ying)元范(fan)圍可選(xuan)：可根據用戶需求選(xuan)擇500g、1kg、5kg、20kg、30kg不同測試范(fan)圍力(li)量感應(ying)元。

3、測(ce)試臂移動距離范圍：0.01--280mm。

4、測試距離(li)精度(du)：最小位移距離(li)0.01mm，軟(ruan)件(jian)可同步實(shi)時監測。

5、測(ce)試速度范圍：0.001~25 mm/s，速度解析(xi)度：0.01mm/s，精度優(you)于(yu)1%。

6、數(shu)據(ju)采集率：不低于500組/秒(miao)，每組4通道同時讀(du)取。

7、力量感應元(yuan)：采用高精度力量感應元(yuan)，可使用第三方標準砝碼計量驗證和校(xiao)正，符合ISO 7500 Part1和ASTM E4標準。

8、自(zi)動感應平臺(tai)：儀器與(yu)計(ji)算(suan)機連接(jie)，測試臂可自(zi)動尋找平面(mian)零點，自(zi)動計(ji)算(suan)樣(yang)品高度(du)。

9、儀器測(ce)(ce)(ce)試符合標準(zhun)：標準(zhun)AACC 66-50面(mian)條堅實度測(ce)(ce)(ce)定、國家(jia)(jia)標準(zhun)GB 28304-2012可得然膠(jiao)(jiao)凝膠(jiao)(jiao)強度測(ce)(ce)(ce)定、國家(jia)(jia)標準(zhun)GB 6783-2013食品添加劑（明(ming)膠(jiao)(jiao)）凝凍(dong)強度測(ce)(ce)(ce)定、國家(jia)(jia)標準(zhun)GB/T 36187-2018魚(yu)糜凝膠(jiao)(jiao)強度測(ce)(ce)(ce)定、農業(ye)行(xing)業(ye)標準(zhun)NY/T 1180-2006肉嫩度的(de)測(ce)(ce)(ce)定。

10、安全措施：儀器可緊急停止，配備(bei)上下(xia)極限控制(zhi)裝(zhuang)置、力量(liang)感應元過載(zai)保護裝(zhuang)置，同時軟(ruan)件(jian)內置極限控制(zhi)模塊(kuai)，多方位(wei)保護儀器。

11、儀器符(fu)合(he)標(biao)準：符(fu)合(he)國標(biao)GB 6783-94、標(biao)準AOAC/BS 757：1975等。

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