一(yi)、 凝膠凍力強度測試儀是用于測量凝膠強度的測量儀器。明膠的凝凍強度，是反映明膠質量的一項重要指標。正確檢測凝凍強度，對于明膠的生產和科研、特別是用于食品級和藥品級明膠的生產和科研，保證臨床應用的安全性，均具有不容忽視的實際指導意義。根據國家、國際等多標準要求設計儀器夾具及編程軟件算法，可以量化多種凝膠的物理參數。凍力測試儀有著高靈敏度和重復性測量凝膠、果膠、硅膠、結冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠的破裂強度、彈性、延展性、拉伸強度、粘附度、回復性等多種物性屬性。

二(er)、MTA.EASY 凝膠凍力強度測試儀技術要求及配置(zhi)

 1.檢測范圍：0-20kg；

 2.測試(shi)結果顯示精(jing)度：0.01g；

 3.測試速度：0.01~25mm/s；

 4.精度(du)：優于(yu)0.1%；

 5.位移精(jing)度：0.01mm；

 6.測(ce)試臂移動距離：100mm；

 7.數(shu)據(ju)采集率：不低于300組/秒，每組4個通道同(tong)時讀取(qu)。

 8.測(ce)(ce)試(shi)方法：單次測(ce)(ce)試(shi)、重(zhong)復測(ce)(ce)試(shi)，全質構測(ce)(ce)試(shi)等，數據分析時不需另外撰寫分析程序，軟件即可(ke)自動計算(suan)結果(guo)。

 力(li)量感應元：1kg、5kg、10kg、20kg可選。

三、MTA.EASY 凝膠凍力強度測試儀測試原理：
 1、明膠凝膠強度測(ce)定：
根據國標GB6783-2013 《食品添(tian)加(jia)劑 明(ming)膠(jiao)》中有關于凝膠(jiao)強度的(de)測(ce)定方法(fa)。配置濃度的(de)明(ming)膠(jiao)溶液，經過(guo)(guo)靜置、水浴加(jia)熱(re)攪拌溶解、冷水浴等樣(yang)(yang)品溶液制(zhi)備(bei)過(guo)(guo)程后(hou)，取放于特(te)定的(de)樣(yang)(yang)品杯(bei)(bei)內。選用特(te)定的(de)凝膠(jiao)測(ce)試探頭，對樣(yang)(yang)品杯(bei)(bei)中心點進行穿刺(ci)測(ce)試。從而(er)測(ce)得凝膠(jiao)強度數值。   
 2、歐(ou)洲(zhou)藥典EP 8.0 凝膠強度測(ce)定。具體(ti)方法如(ru)下：
 柱形探頭：12.7±0.1 mm；樣(yang)品(pin)：明膠溶(rong)液濃度為6.67%，10℃下；樣(yang)品(pin)瓶規格(ge)：59±1 mm（內徑）* 85 mm（高度）；測(ce)試(shi)中速度：0.5 mm/s；刺入深(shen)度：4 mm。
  3、魚(yu)糜凝膠(jiao)強度測(ce)定
   根據國(guo)家標準（GB/T 36187-2018）和水產行業標(biao)準(zhun)（SC/T 3702-2014）測定冷凍魚(yu)糜彈性或凝膠強(qiang)度
  除了(le)進(jin)行(xing)中國國標(biao)和歐洲(zhou)藥典(dian)EP 8.0中關于明膠(jiao)(jiao)(jiao)的(de)凝膠(jiao)(jiao)(jiao)強度(du)測(ce)(ce)(ce)試(shi)(shi)的(de)實驗。針對明膠(jiao)(jiao)(jiao)，卡拉膠(jiao)(jiao)(jiao)，刺槐膠(jiao)(jiao)(jiao)。復合膠(jiao)(jiao)(jiao)的(de)強度(du)測(ce)(ce)(ce)試(shi)(shi)，可以根據實驗需求，自行(xing)設定測(ce)(ce)(ce)試(shi)(shi)前速(su)度(du)、測(ce)(ce)(ce)試(shi)(shi)中速(su)度(du)、測(ce)(ce)(ce)試(shi)(shi)后速(su)度(du)、觸發(fa)模(mo)式(shi)和觸發(fa)值、目(mu)(mu)標(biao)模(mo)式(shi)和目(mu)(mu)標(biao)值等。同(tong)時配套國標(biao)要求的(de)凝膠(jiao)(jiao)(jiao)測(ce)(ce)(ce)試(shi)(shi)探(tan)頭和凝膠(jiao)(jiao)(jiao)測(ce)(ce)(ce)試(shi)(shi)瓶。

適用標準：

◆《中(zhong)國藥(yao)典》2010年版

◆國家標準《食品添加劑明(ming)膠》GB6783

◆國家標準《藥用明膠(jiao)硬膠(jiao)囊》GB13731

◆行業標準《藥(yao)用明膠》QB2354

◆行(xing)業標準《工業明膠》QB/T1995

◆行(xing)業標準(zhun)《骨膠(jiao)》QB/T1997

   ◆行業標準《照相明膠(jiao)》QB1997

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