一、便(bian)攜式凝膠強度測試儀產品(pin)介紹：

TA.PORTABLE便(bian)攜(xie)式(shi)凝膠強度測儀幾乎可以量化每種凝膠(jiao)(jiao)的物理(li)參數。能夠以其他儀器*的靈敏度和重復性測量凝膠(jiao)(jiao)、果膠(jiao)(jiao)、硅(gui)膠(jiao)(jiao)、結冷膠(jiao)(jiao)、卡拉膠(jiao)(jiao)、瓊脂(zhi)、阿拉伯膠(jiao)(jiao)、黃原膠(jiao)(jiao)、魔芋(yu)膠(jiao)(jiao)和瓜(gua)爾膠(jiao)(jiao)的破裂強(qiang)度、彈性、延展性、拉伸(shen)強(qiang)度、粘附(fu)度、回復性等(deng)許多屬性。我們有許多(duo)*的方法和夾具來量化(hua)凝膠的延(yan)展性和拉伸特性。

TA.PORTABLE-凝(ning)膠(jiao)(jiao)強(qiang)度測定儀應用： 各(ge)種膠(jiao)(jiao)體凝(ning)膠(jiao)(jiao)強(qiang)度的測試    

根據國標GB6783-2013 《食品(pin)添加劑 明(ming)膠》中有關于凝(ning)膠強(qiang)度的(de)測定方法。配置(zhi)濃度的(de)明(ming)膠溶(rong)液，經過(guo)靜置(zhi)、水(shui)浴加熱(re)攪(jiao)拌溶(rong)解、冷水(shui)浴等樣(yang)品(pin)溶(rong)液制(zhi)備過(guo)程后，取放(fang)于特定的(de)樣(yang)品(pin)杯內。選用特定的(de)凝(ning)膠測試(shi)探頭(tou)，對樣(yang)品(pin)杯中心(xin)點(dian)進行(xing)穿刺測試(shi)。從而測得凝(ning)膠強(qiang)度數值。    

歐(ou)洲(zhou)藥典EP 8.0 也采用相同的(de)方(fang)法進行(xing)測定。

具體方法如(ru)下：

柱形探頭：12.7±;0.1 mm；樣品：明(ming)膠溶(rong)液濃(nong)度(du)為6.67%，10℃下；樣品瓶規格：59±1 mm（內(nei)徑(jing)）* 85 mm（高度(du)）；測試中速度(du)：0.5 mm/s；刺(ci)入深(shen)度(du)：4 mm

TA.PORTABLE-凝膠強(qiang)度測(ce)(ce)(ce)定儀測(ce)(ce)(ce)試(shi)方法：    取(qu)7.5 g待測(ce)(ce)(ce)樣品放入樣品瓶內，加(jia)入105 ml的(de)水(shui)，加(jia)蓋(gai)靜止1-4 h后(hou)，在65±2℃水(shui)浴(yu)加(jia)熱(re)15 min，水(shui)浴(yu)加(jia)熱(re)過程(cheng)中攪拌。室溫下冷卻(que)15 min，加(jia)膠塞將樣品瓶于10.0 ±0.1℃下冰浴(yu)17±1 h。擦干(gan)樣品瓶外壁的(de)水(shui)后(hou)進行凝膠強(qiang)度測(ce)(ce)(ce)定，測(ce)(ce)(ce)定點為(wei)樣品表面的(de)中心點。取(qu)兩組測(ce)(ce)(ce)定曲線峰值點的(de)平均值作為(wei)凝膠強(qiang)度的(de)報告值。上海保圣實(shi)業發(fa)展有限公司，供應多(duo)功能凝膠測(ce)(ce)(ce)試(shi)儀，

除了進行中國國標(biao)和歐洲藥典EP 8.0中關于明膠的(de)(de)(de)凝膠強度(du)(du)測(ce)試的(de)(de)(de)實(shi)驗。針對(dui)明膠，卡(ka)拉膠，刺槐(huai)膠。復合膠的(de)(de)(de)強度(du)(du)測(ce)試，可(ke)以(yi)根據(ju)實(shi)驗需求(qiu)(qiu)，自行設定測(ce)試前(qian)速度(du)(du)、測(ce)試中速度(du)(du)、測(ce)試后速度(du)(du)、觸(chu)發模式和觸(chu)發值、目標(biao)模式和目標(biao)值等(deng)。同時配套國標(biao)要求(qiu)(qiu)的(de)(de)(de)凝膠測(ce)試探頭和凝膠測(ce)試瓶(ping)。

二、便攜(xie)式(shi)凝(ning)膠(jiao)強(qiang)度測儀結構特點

1、技術要求及配置

2、主(zhu)要功能：

肉制(zhi)品(pin)，生鮮果蔬，水產(chan)品(pin)，乳制(zhi)品(pin)，糧油制(zhi)品(pin)等方向；

凝膠(jiao)(jiao)強(qiang)(qiang)度測定：明膠(jiao)(jiao)強(qiang)(qiang)度、可得然膠(jiao)(jiao)等物性測定；

果蔬硬度測定：果蔬新(xin)鮮度測定；果蔬成熟度測定；

休閑食品測定：餅干脆性(xing)測定、果凍破裂強(qiang)度測定；

 魚糜凝膠(jiao)強(qiang)度測(ce)定。

3、儀器操作：

4英寸液(ye)晶(jing)大顯示屏(ping)(ping)，所有實驗(yan)過(guo)程通過(guo)大觸(chu)(chu)摸屏(ping)(ping)完(wan)成。無需(xu)(xu)連接電腦，只(zhi)需(xu)(xu)點擊觸(chu)(chu)摸屏(ping)(ping)上的(de)對話框可以進(jin)行(xing)儀(yi)器各種操作。具(ju)有用戶(hu)管理、實驗(yan)方法(fa)錄入(ru)、實驗(yan)控制管理、結果分析(xi)、硬件設置等功能。是肉嫩度(du)剪切(qie)儀(yi)器，得力的(de)助手。

4、測試方法(fa)：單次測試壓縮、剪切(qie)、穿刺等，數據分析時不(bu)需另(ling)外撰寫分析程序，用戶可(ke)直(zhi)接勾選所要(yao)的參(can)數，軟件即可(ke)自動計算結果。

5、實時顯示：屏(ping)幕顯示實時變(bian)化曲線，曲線含有標(biao)度，可放大縮小查看(kan)曲線。用戶直觀(guan)看(kan)到檢測數(shu)據的變(bian)化。

6、結果(guo)(guo)(guo)分(fen)析(xi)：觸摸屏(ping)上自動(dong)進行(xing)曲線的結果(guo)(guo)(guo)分(fen)析(xi)，用戶只需根據自己的需要選擇所(suo)要結果(guo)(guo)(guo)。同時曲線和結果(guo)(guo)(guo)可(ke)以傳輸到電腦備份。自帶USB接口，通過點觸屏(ping)幕保(bao)存數(shu)(shu)據，USB傳輸保(bao)存數(shu)(shu)據，數(shu)(shu)據可(ke)使用辦(ban)公(gong)軟件(jian)打開。具有(you)檢(jian)測數(shu)(shu)據保(bao)密功能。

7、同時曲(qu)線和結果可以傳輸到電腦(nao)備份。自帶USB接口，通過點觸屏幕保(bao)存(cun)數(shu)據(ju)(ju)，USB傳輸保(bao)存(cun)數(shu)據(ju)(ju)，數(shu)據(ju)(ju)可使用(yong)辦(ban)公軟件(jian)打開。具有檢測數(shu)據(ju)(ju)保(bao)密功能。

8、安全措(cuo)施(shi)：數據可緊(jin)急停止、上下極限控(kong)制裝置(zhi)、力量感應元過載保護；

9、配置要求：測(ce)試儀(yi)、探頭(tou)轉換器(qi)、探頭(tou)、備品配件包(bao)、操作手(shou)冊等。

10、可(ke)選配置(zhi)：

凝(ning)膠(jiao)強(qiang)度測定探(tan)頭，明膠(jiao)凍力瓶(ping)，可得(de)然膠(jiao)體(ti)探(tan)頭，魚(yu)糜(mi)凝(ning)膠(jiao)強(qiang)度探(tan)頭。

三、便(bian)攜(xie)式凝膠(jiao)強(qiang)度測(ce)儀規(gui)格(ge)參數

力量檢測精(jing)度：0.01%；

位移精度：0.01mm；

測試(shi)臂移動距離：70mm；

檢測速度(du)：0.1~20 mm/s；

速度(du)(du)(du)解析度(du)(du)(du)：0. 1mm/s，精度(du)(du)(du)優于0.1%；

數據采集率：不低(di)于200組(zu)/秒；

• TA.PORTABLE便攜式魚糜凝膠強度測定儀