一、蘇州保曼便(bian)攜式(shi)魚糜凝(ning)膠強(qiang)度測(ce)定儀產品(pin)介(jie)紹：

魚(yu)(yu)糜凝膠(jiao)強度也稱魚(yu)(yu)糜彈性（Surimi elasticity），蘇州保曼便攜(xie)式魚糜凝膠測(ce)定(ding)儀是用(yong)于測(ce)試魚(yu)(yu)糜彈性的(de)專(zhuan)業儀器。魚(yu)(yu)糜英文名為SURIMI一(yi)種新(xin)型(xing)的(de)(de)水產(chan)食品，系以魚(yu)(yu)(yu)肉為(wei)原料，將魚(yu)(yu)(yu)肉粉碎，加食鹽、副原料等進行擂(lei)潰，成(cheng)粘稠的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)肉糊再成(cheng)型(xing)后(hou)加熱(re)，變成(cheng)具有彈性(xing)的(de)(de)凝膠體，此類制品包括魚(yu)(yu)(yu)丸、魚(yu)(yu)(yu)糕、魚(yu)(yu)(yu)香腸、魚(yu)(yu)(yu)卷等。 魚糜彈性對一定形狀和尺寸魚糜制品的進行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試驗，衡量魚糜質量的一項重要指標。蘇州保曼精密儀器有限公司根據國家標準《GB/T36187-2018冷凍魚糜(mi)(mi)凝膠(jiao)強度測定》中規定的方法(fa)設(she)計機(ji)器與匹配軟件可專用于魚糜(mi)(mi)凝膠(jiao)強度測定。

二、蘇州保曼便攜式魚糜凝膠強度測定儀的特點；

1.電機(ji)驅(qu)動，可充電；

2.觸屏操作(zuo)，方便(bian)快(kuai)捷；

3.系統計算，準(zhun)確無誤；

4.結(jie)果直接(jie)導出；

5.告別(bie)電腦驅動；

6.適用范圍廣；

7.方(fang)便攜帶，野(ye)外作(zuo)業(ye)；

三、蘇(su)州保曼便攜式(shi)魚糜凝膠強度(du)測定儀技(ji)術要求及配置(zhi)；

1.主要功能：

（1）魚糜凝膠強度、魚糜彈性測定；

注(zhu)：魚糜(mi)彈(dan)性值計算(suan)

記(ji)錄所有(you)的測定數據，取各個魚糜彈(dan)性(xing)的測定值(zhi)的平均(jun)值(zhi)扣除空載(zai)運行的魚糜彈(dan)性(xing)值(zhi)，計(ji)算魚糜彈(dan)性(xing)值(zhi)。

魚糜(mi)彈(dan)性計(ji)算公(gong)式：

  式中：X-魚糜彈性值，單(dan)位為牛頓（N）

     X1，X2….Xn-有(you)效重復(fu)魚糜(mi)樣品的最(zui)大彈性(xing)值(zhi)，單(dan)位為牛頓（N）

     X0-空載運行最大的魚糜彈性值(zhi)，單位為(wei)牛(niu)頓（N）

     n-有效魚糜樣(yang)品的數量

（2）其他測定：

肉(rou)制品領域：可(ke)用于肉(rou)制品、肉(rou)嫩度測(ce)定、肉(rou)剪(jian)切力測(ce)定、肉(rou)糜凝膠強度測(ce)定等的物性學(xue)分析；

果(guo)(guo)(guo)蔬領(ling)域：果(guo)(guo)(guo)蔬硬(ying)度(du)測(ce)定(ding)、水果(guo)(guo)(guo)新鮮度(du)測(ce)定(ding)、果(guo)(guo)(guo)蔬酥脆度(du)測(ce)定(ding)等各(ge)項物性指標(biao)；

凝膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)領域：明膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)凍力強(qiang)度、凝膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)強(qiang)度測定(ding)、可(ke)得然膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)體凝膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)強(qiang)度測定(ding)、卡拉膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、果(guo)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、大豆蛋白等多(duo)種膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)體物性學分析(xi)；

休閑食品領域：餅干酥脆性測定(ding)(ding)、餅干破裂(lie)強度測定(ding)(ding)、面(mian)包硬(ying)度測定(ding)(ding)、果(guo)凍破裂(lie)強度測定(ding)(ding)等各項物性指標(biao)；

2、基本信息：

4英寸液晶(jing)大(da)顯示屏，所有實(shi)驗(yan)過(guo)程(cheng)通過(guo)大(da)觸摸屏完成。無需連(lian)接電腦，只(zhi)需點擊觸摸屏上的(de)對話框可(ke)以(yi)進行儀(yi)器各種操(cao)作。具有用(yong)戶管理、實(shi)驗(yan)方法錄入、實(shi)驗(yan)控制(zhi)管理、結(jie)果分析、硬件設置(zhi)等(deng)功能。是(shi)魚糜(mi)強度測定的專用(yong)儀器，是實驗室中最(zui)得力的(de)助(zhu)手。

3、測(ce)試(shi)方法：單次測(ce)試(shi)壓縮、剪切、穿刺等(deng)，數據(ju)分析(xi)時不需另(ling)外撰寫分析(xi)程序，用(yong)戶(hu)可直接勾選所要的參數，軟件(jian)即可自動計算結果(guo)。

4、實(shi)時顯(xian)示：屏幕顯(xian)示實(shi)時變化曲線(xian)(xian)，曲線(xian)(xian)含(han)有標(biao)度(du)，可放(fang)大縮小查看曲線(xian)(xian)。用戶直(zhi)觀看到(dao)檢測數(shu)據(ju)

5、結果分析：直接可得魚糜凝膠強度結果，無需再計(ji)算，儀(yi)器自動(dong)保存，可進行數據統計(ji)。觸摸屏上(shang)自動進行曲線的結(jie)果(guo)分析，用戶只需(xu)根(gen)據自己的需(xu)要(yao)選(xuan)擇所要(yao)結(jie)果(guo)。儀器自帶USB接口，曲線和結果可以通過USB傳輸保存(cun)數據，再傳輸到(dao)電腦備(bei)份(fen)，且系統還具有檢測和保密數據的功能。

6、安全措施：數據可緊急停止、上下(xia)極(ji)限控(kong)制裝置(zhi)、力量感應(ying)元(yuan)過載保護；

7、配置要求：測試(shi)儀、探頭轉換器、探頭、備品配件(jian)包、操作手冊(ce)等。

8、可選配置：

魚糜凝膠(jiao)強度(du)測(ce)定探頭(tou)，明膠(jiao)凍力瓶，可得(de)然膠(jiao)體(ti)專用探頭(tou)，魚糜凝膠(jiao)強度(du)專用探頭(tou)。

三、蘇(su)州保曼(man)便攜式魚糜(mi)凝膠(jiao)強度測定(ding)儀規格參數

力量檢測精度：0.01%，可(ke)精確至0.001g；

位移精度：0.01mm；

測試臂移(yi)動距離：70mm；

檢(jian)測速度：0.1~20 mm/s；

速度解析度：0.1mm/s，精度優于0.1%；

數據采集率(lv)：不低于200組/秒；

結果顯(xian)示精度：0.01g

• TA.PORTABLE蘇州保曼便攜式魚糜凝膠強度測定儀