凍力測試儀

一、凍力測試儀
  凍力測試儀是(shi)用于(yu)測量明膠(jiao)凝凍強度的測量儀器。明膠(jiao)的凝凍強度，是(shi)反映明膠(jiao)質(zhi)量的一項重(zhong)要指標。正確檢測凝凍強度，對(dui)于(yu)明膠(jiao)的生產和(he)科研(yan)、特別(bie)是(shi)用于(yu)食品級(ji)和(he)藥(yao)品級(ji)明膠(jiao)的生產和(he)科研(yan)，保證臨(lin)床應(ying)用的安(an)全性(xing)，均(jun)具(ju)有不容忽視的實際指導意義。根據國家、國際等多標準要求設計儀器夾具(ju)及編程軟件(jian)算(suan)法，可以量化多種(zhong)凝膠(jiao)的物理參數，保曼凍力測試儀能夠以其他(ta)儀(yi)器的(de)靈敏度(du)(du)和重復性(xing)(xing)測量凝膠(jiao)、果膠(jiao)、硅(gui)膠(jiao)、結冷膠(jiao)、卡(ka)拉(la)膠(jiao)、瓊脂、阿拉(la)伯(bo)膠(jiao)、黃原(yuan)膠(jiao)、魔芋膠(jiao)和瓜爾膠(jiao)的(de)破裂強(qiang)度(du)(du)、彈性(xing)(xing)、延展性(xing)(xing)、拉(la)伸強(qiang)度(du)(du)、粘附度(du)(du)、回復性(xing)(xing)等多種物性(xing)(xing)屬(shu)性(xing)(xing)。
二(er)、技術要(yao)求及配置

1.測試結果顯示精度：0.01g

2.位移精度：0.01mm

3.測試臂移動距離：200mm

4.檢測速度：0.1~20 mm/s。

5.速度解析度：0. 1mm/s，精度優于1%

6. 數據采集率：不低于200組/秒，每組4個通道同時讀取。

7.測(ce)試(shi)方法：單次下壓、剪切、穿刺、肉剪切測定方法，數據分析(xi)時(shi)不需另(ling)外撰寫分析(xi)程序(xu)，用(yong)戶可直(zhi)接勾選(xuan)所要的參數，軟件即可自(zi)動計算(suan)結果。

8.應用(yong)領域：凝膠強度(du)(du)(du)測(ce)(ce)定(ding)、肉嫩度(du)(du)(du)測(ce)(ce)定(ding)、果(guo)蔬硬度(du)(du)(du)測(ce)(ce)定(ding)、餅干休(xiu)閑品等硬度(du)(du)(du)、破裂強度(du)(du)(du)測(ce)(ce)定(ding)。

9.實(shi)時顯(xian)示(shi)：屏幕顯(xian)示(shi)實(shi)時變(bian)化(hua)曲線(xian)(xian)，曲線(xian)(xian)含有標度，可放大縮小查(cha)看曲線(xian)(xian)。用戶(hu)直觀看到檢(jian)測(ce)數據的變(bian)化(hua)。

10.結(jie)果(guo)分(fen)(fen)析：自動進行(xing)曲(qu)線的(de)結(jie)果(guo)分(fen)(fen)析，用戶只需根據(ju)自己的(de)需要選(xuan)擇(ze)所要結(jie)果(guo)。同時曲(qu)線和結(jie)果(guo)可以傳輸到(dao)電(dian)腦備份(fen)。具(ju)(ju)有一鍵導出圖片(pian)、結(jie)果(guo)、原始數據(ju)等功能，可同時進行(xing)上百組數據(ju)的(de)快速分(fen)(fen)析處理(li)，數據(ju)可使(shi)用辦(ban)公軟件打開(kai)。具(ju)(ju)有檢測數據(ju)保密(mi)功能。

11．安全(quan)措(cuo)施：數據可緊(jin)急停(ting)止、上(shang)下極限(xian)控制裝置、力量感應元(yuan)過載保護，

12.售后服務要求:

儀器(qi)免費保修(xiu)1年，免費安裝調試，免費對采購人技術人員的操作、維修、保養等方面進行視頻培訓，直至能熟練獨立操作，終身維護。

13.配置要求： 硬度儀主機、探頭轉換器、探頭、備品配件包、300種應用方法庫、操作手冊等。
三、凍力測試儀應用介紹(shao)：
1、明膠凝膠強度測定：
根(gen)據國標GB6783-2013 《食品添加劑 明膠》中有關于凝膠強度的測定方法。配置濃度的(de)明膠溶液，經(jing)過(guo)靜(jing)置、水浴(yu)(yu)加熱攪拌(ban)溶解、冷水浴(yu)(yu)等樣品溶液制(zhi)備(bei)過(guo)程后，取放于特定(ding)的(de)樣品杯內。選用特定(ding)的(de)凝膠測試探頭，對樣品杯中(zhong)心點進(jin)行穿刺測試。從而測得凝膠強度數值。   
2、歐洲藥典EP 8.0 凝膠強度測定。具體方法如下：
 柱形探頭：12.7±0.1 mm；樣品：明膠溶液濃度為6.67%，10℃下；樣品瓶規格：59±1 mm（內徑）* 85 mm（高度）；測試中速度：0.5 mm/s；刺入深度：4 mm。
3、魚糜凝膠(jiao)強度測(ce)定
根據國家標準（GB/T 36187-2018）和水產行業標準（SC/T 3702-2014）測定冷凍魚糜彈性或凝膠強度
  除了進行中國國標和歐洲藥典EP 8.0中關于明膠的凝膠強度測試的實驗。針對明膠，卡拉膠，刺槐膠。復合膠的強度測試，可以根據實驗需求，自行設定測試前速度、測試中速度、測試后速度、觸發模式和觸發值、目標模式和目標值等。同時配套國標要求的凝膠測試探頭和凝膠測試瓶。

適用標準：

◆《中國藥典》2010年版

◆國家標準《食品添加劑明膠》GB6783

◆國家標準《藥用明膠硬膠囊》GB13731

◆行業標準《藥用明膠》QB2354

◆行業標準《工業明膠》QB/T1995

◆行業標準《骨膠》QB/T1997

◆行業標準《照相明膠》QB1997

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