一、魚糜彈性測試儀 儀器介紹(shao)

TA.EASY魚糜彈性測定儀是用于魚糜彈(dan)性測定儀(yi)是用(yong)于(yu)測試魚糜彈(dan)性的專(zhuan)業(ye)儀(yi)器測(ce)試(shi)魚(yu)糜(mi)(mi)彈性的(de)專業儀(yi)器。魚(yu)糜(mi)(mi)英文名為SURIMI一(yi)(yi)種(zhong)新型的(de)水產食品，系以(yi)魚(yu)肉(rou)為原(yuan)料，將(jiang)魚(yu)肉(rou)粉碎，加食鹽、副原(yuan)料等進(jin)行擂潰，成(cheng)粘稠的(de)魚(yu)肉(rou)糊(hu)再成(cheng)型后加熱，變成(cheng)具(ju)有彈性的(de)凝(ning)膠體，此(ci)類制品包括魚(yu)丸(wan)、魚(yu)糕、魚(yu)香腸、魚(yu)卷等。 魚(yu)糜(mi)(mi)彈性對一(yi)(yi)定形狀(zhuang)和尺寸魚(yu)糜(mi)(mi)制品的(de)進(jin)行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試(shi)驗(yan)，衡量魚(yu)糜(mi)(mi)質量的(de)一(yi)(yi)項重要指標。蘇州保曼(man)根據國家(jia)標準《GBT36187-2018冷(leng)凍(dong)魚糜(mi)凝膠(jiao)強度測(ce)定(ding)(ding)》中(zhong)規定(ding)(ding)的方法設(she)計(ji)機(ji)器與匹配軟件可專用于(yu)魚糜(mi)凝膠(jiao)強度測(ce)定(ding)(ding)。

二、TA.EASY魚糜彈性測定儀產品優勢特(te)點：

1.性價比高，儀器功能(neng)和(he)應用和(he)進口(kou)質構儀相同，而價格(ge)是進口(kou)儀器的(de)三分之一。

2.探頭和(he)配件可(ke)以和(he)進口儀器通(tong)用。

3.第三方校準(zhun)：可(ke)以使用標準(zhun)砝碼進(jin)行校正(zheng)。

4.精度高：測試精度為0.01克，和進口儀器相當。

5.儀數據(ju)采集率高：數據(ju)采集率：不低(di)于300組(zu)/秒，每(mei)組(zu)4個通(tong)道同時讀取(qu)。

6.操作便捷(jie)：改變傳統設備測試方法，通過腳踏觸點方式控(kong)制機械臂伸縮，提高測試效率。

7.應用領域廣闊：各種種類、形(xing)態魚糜的彈性測定(ding)(ding)、魚糜凝膠強度(du)測定(ding)(ding)、肉糜凝膠強度(du)測定(ding)(ding)。

TA.EASY魚糜彈性測定儀參數：

測定(ding)儀(yi)器準確度應使用國家法(fa)定(ding)計(ji)量單位認(ren)可的(de)標準砝碼(ma)測試校正(zheng)，測定(ding)儀(yi)器的(de)測定(ding)值(zhi)與檢測標準砝碼(ma)的(de)準確值(zhi)的(de)誤差(cha)范圍應在±0.1%以(yi)內，測定儀(yi)器具有(you)校正能力

力量感應元的選擇：儀器zui大量程(cheng)≥9.8N（1kg），zui低作用力感應值≤0.0098N（1g）

1.儀(yi)器精度(du)優(you)于0.1%

2.測試速(su)度：0.01~25mm/s；

3.位移精度：0.01mm；

4.測試臂移動距離：100mm；

5.力量感應元(yuan)：1kg、5kg、10kg、20kg可(ke)選(xuan)。

可(ke)根據用戶需求提供升級產品配置。

三、TA.EASY魚糜彈性測定儀具體(ti)(ti)操作測(ce)定：

向(xiang)半解凍的(de)魚糜添加(jia)食(shi)用鹽(yan)，經擂(lei)潰（或斬(zhan)拌），再灌腸、加(jia)熱(re)、冷卻后制成魚糕。使用質構儀進(jin)行測試，探頭(tou)擠壓直(zhi)到魚糕破裂，測得破斷力和破斷距離，二者之和即為魚糜的(de)凝膠強(qiang)度。詳細測試方法如下：

將切好的魚(yu)糕置于載(zai)物臺上，中(zhong)心對準(zhun)探頭，設置以恒定測試速度1 mm/s向下(xia)穿刺(ci)，使(shi)用直徑為5 mm的(de)(de)球(qiu)形探(tan)(tan)頭，直至(zhi)探(tan)(tan)頭插入魚(yu)糕中，測的(de)(de)破(po)斷(duan)力(li)（單位為：g）和破(po)斷(duan)距(ju)離(li)（單位為：cm），連續檢測10個平行樣。凝(ning)膠強度為破(po)斷(duan)力(li)與(yu)破(po)斷(duan)距(ju)離(li)乘積，以克(ke)*厘米（g*cm）表示(shi)。

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