1.設備簡介

冷凍(dong)(dong)濃(nong)縮(suo)是(shi)近年來發展(zhan)迅速(su)的(de)(de)(de)(de)(de)一種濃(nong)縮(suo)方式(shi)，是(shi)在(zai)常壓下利(li)用稀溶液(ye)(ye)與冰(bing)在(zai)冰(bing)點以下固(gu)液(ye)(ye)相平衡關系來實現的(de)(de)(de)(de)(de)，由(you)于在(zai)低溫常壓下操作，具有可(ke)阻(zu)止不良化學變化和生(sheng)物(wu)化學變化及風味、香氣(qi)和營養損失小等(deng)優點，備受國內外學者的(de)(de)(de)(de)(de)關注(zhu)。冷凍(dong)(dong)濃(nong)縮(suo)技術(shu)特(te)別適用于濃(nong)縮(suo)熱敏性液(ye)(ye)態食品(pin)(pin)、生(sheng)物(wu)制藥、要求保留(liu)天然(ran)色(se)香味的(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)檔飲品(pin)(pin)及中(zhong)藥湯(tang)劑(ji)等(deng)，這(zhe)種低能(neng)耗、可(ke)生(sheng)產(chan)高(gao)品(pin)(pin)質產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)工技術(shu)具有巨大的(de)(de)(de)(de)(de)發展(zhan)潛力。隨著社會對高(gao)檔產(chan)品(pin)(pin)需求量的(de)(de)(de)(de)(de)增加(jia)，冷凍(dong)(dong)濃(nong)縮(suo)技術(shu)將進(jin)一步(bu)顯示出(chu)其優越性及必要性。

冷凍濃縮（懸浮式(shi)）設備是依托(tuo)于(yu)冷(leng)凍濃縮技術(shu)開發(fa)的一款(kuan)用于(yu)實現液體低溫濃縮的設備，該(gai)設備可用于(yu)多種領域(yu)，如食品(pin)(pin)（濃縮果汁、高純度酒等(deng)(deng)）、調味品(pin)(pin)（醬油、耗(hao)油等(deng)(deng)）生物制藥（酶制劑、藥品(pin)(pin)等(deng)(deng)）、植物提取和日化等(deng)(deng)。

2.工(gong)作(zuo)原(yuan)理

冷凍濃(nong)縮（懸浮式）設(she)備是(shi)一種物理濃縮分(fen)(fen)離(li)技術，利用冰(bing)與(yu)水(shui)之(zhi)間固液相平衡原理，通過制冷把(ba)溶劑從(cong)液體(ti)(ti)中(zhong)“凍出(chu)”；即把(ba)稀溶液降溫至冰(bing)點以(yi)下，溶液中(zhong)部分(fen)(fen)水(shui)分(fen)(fen)子凝結成晶(jing)體(ti)(ti)，晶(jing)體(ti)(ti)生長(chang)聚集后形(xing)成碎冰(bing)，刮板將液體(ti)(ti)中(zhong)碎冰(bing)刮鏟出(chu)來，從(cong)而(er)實現固液分(fen)(fen)離(li)，達到濃縮效果(guo)。

3.產品特點(dian)

（1）溶(rong)質損失(shi)少，低溫處理能極大限度地保留食品、生(sheng)物以(yi)及藥物的活性；

（2）濃(nong)(nong)縮效(xiao)率高，1-3h濃(nong)(nong)度可(ke)增加一倍(bei)，可(ke)連續操作；

（3）可實現濃(nong)縮分離一體(ti)化；

（4）冰晶夾帶容易控制

（5）操作簡單方便；

（6）分離后(hou)冰水(shui)可作二次利用；

（7）可重復濃(nong)縮；

（8）可作為冷凍(dong)干(gan)燥(zao)的預處理(li)手(shou)段，能(neng)使冷凍(dong)干(gan)燥(zao)設備的處理(li)能(neng)力提高30%。

4.技(ji)術指標(biao)

（1）腔體容積1L/5L，可根據客戶需求(qiu)定(ding)制；；

（2）換熱腔(qiang)體(ti)溫(wen)度：低溫(wen)度-20℃；

（3）刮板(ban)轉速：0-150轉/分鐘；

（4）攪(jiao)拌槳轉速：0-1000轉/分鐘；

（5）冰晶(jing)中溶質含(han)量：小于等于3%。

5.產品應用

（1）食(shi)品：飲(yin)料、濃縮果汁、高純度酒

（2）生物制藥(yao)：中藥(yao)提取物、酶制劑(ji)

（3）調味品：醬油(you)、耗油(you)

（4）植(zhi)物(wu)提取：多糖、黃(huang)銅(tong)、生物(wu)堿、萜類(lei)和(he)甙(dai)類(lei)等(deng)提取

（5）日化：液體清潔劑

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