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關于便攜國產質構儀你應該知道的事
更新時間：2021-06-29 瀏覽次數：1052
便攜國產質構儀是一種用機械方法測量食品材料性能的設備。主要測量食品的硬度、脆性、脆度、柔軟度、彈性和粘度。它與人類觸覺感知高度一致，不受個人因素影響，能直接記錄食品相關數據。
全質構分析通常是對樣品進行兩次壓縮，以確定食品的質構特征。它也可以用于其他領域，包括藥物、膠體和個人護理產品。在全質構分析中，用質構分析儀的探針對樣品進行兩次擠壓，觀察樣品在咀嚼過程中的變化。因此，由于紋理分析儀的全紋理分析主要是模擬人口腔的咬合行為，因此全紋理測試常被稱為“雙咬合測試”。
便攜國產質構儀可廣泛應用于下面這些領域中去：
一：禽畜養殖
在日常生活中，許多人對放養土雞和飼料雞有不同的看法。認為放養土雞肉質致密，飼料雞肉質疏松，食性差異較大。這是由不同的生長環境、飼養方式等原因造成的，反映在山羊、黃鱔甚至果蔬上。
質構分析儀通過對肉類質構數據的分析，可以直觀地顯示食品原料的來源是否優良。目前，國內乳企大多選擇自建養殖場，以保證自有奶源的按全。質構分析儀的分析和使用可以幫助企業優化畜禽養殖，提供更好的奶源。
二：食品研發
在食品企業的研發和生產階段，質構分析儀起著非常強大的作用。食品生產過程中數據的變化會引起食品口味的差異。例如，當面包生產過程中濕度升高時，會導致面包軟化。
在微調濕度時，很難根據人們的直接口味得到準確的感覺。通過硬度值的檢測反饋，紋理分析儀可以準確地顯示這種變化。因此，質構分析儀在食品開發生產中經常被用來檢測食品原料，以進一步改善食品的口感。
便攜國產質構儀具有功能強大、檢測精度高、性能穩定等特點。是高校、科研院所、食品企業、質檢機構和實驗室研究食品物理性質的有力分析工具。
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